苹果是我国及世界果树产业中的优势水果。苹果安全生产技术是保障苹果质量安全、果园环境安全和果农人身安全的系统技术,是促进果农增收和苹果产业可持续发展的重要支撑。杨洪强主编的《苹果安全生产技术指南》为适应当前苹果产业需求,系统介绍了我国苹果生产现状、苹果质量安全标准(无公害农产品、绿色食品、有机农产品标准)、果园环境污染及其防控对策、苹果良种和果园建设、果园生草覆盖与合理间套、培肥沃土和养根壮树、蓄水保土与科学灌排、促花控果与合理修剪、适期采收与贮藏保鲜、果园减灾防灾和病虫草害安全防控、果园常用农药及其安全使用、农业职业危害与果园劳动保护等安全生产方面的知识和技术。《苹果安全生产技术指南》内容系统,技术先进,科学实用,通俗易懂,适合广大果农、苹果生产企业、从事农产品质量安全和农业标准化的农技推广和管理人员等阅读参考。