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桂林米粉

桂林米粉

定 价:¥56.00

作 者: 张迪 主编
出版社: 广西师范大学出版社
丛编项:
标 签: 中国现当代随笔

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ISBN: 9787549524976 出版时间: 2012-08-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 263 字数:  

内容简介

  桂林米粉是桂林的一张亮丽餐饮名片。本书收集了作家先先勇、苏理立、李西闽、王棵、赵瑜、何况、锦璐、黄咏梅等执笔撰写的关于桂林米粉的文稿,系统讲述了桂林米粉文化、考证、轶事、品味、店家等,图文并茂,文笔流畅。林米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方特色小吃,成为展示桂林魅力的重要窗口。来外五洲四海的读者朋友,要了解桂林深厚文化,感觉桂林米粉人文情怀,检索桂林米粉店家,不妨打开《桂林米粉》。

作者简介

  张迪,本书主编, 桂林日报社资深编辑。现任《潮》周刊副主编。曾编著《桂林休闲地图》(广西师大出版社)其他作者主要有:2.白先勇(1937年7月11日—),回族,台湾当代著名作家,生于广西桂林。中国国民党高级将领白崇禧之子。3.王枬教授,博导,现为广西师范大学党委书记。主要从事教育学科的教学与研究。获广西优秀专家及广西高校教学名师称号。现居桂林。4.苏理立 原《桂林日报》总编辑,著名作家,现为中国晚报学术委员会委员。5.李西闽著名作家。他在汶川大地震中被埋76小时,由此创作的长篇纪实散文《幸存者》,获得第七届“华语文学传媒大奖年度散文家奖”。6.王棵江苏南通人。在《人民文学》、《十月》等刊发表过长、中、短篇小说百万余字,曾入选“21世纪文学之星”,获过《小说选刊》全国优秀小说奖、《十月》新锐人物奖。7.赵瑜 河南人,中国作家协会会员,现供职于《天涯》杂志。8.何况 徽州婺源人,毕业于解放军艺术学院文学系,中国作家协会会员、中国报告文学学会会员、厦门文学院签约作家。9.锦璐女,1970年代出生于新疆乌鲁木齐。现供职于广西日报。荣获《中篇小说选刊》优秀中篇小说奖、第九届广西青年文学独秀奖、广西第六届铜鼓奖。10.黄咏梅 1974年出生于广西梧州市。广西师范大学中文系硕士,现供职于羊城晚报。

图书目录

《桂林米粉》
 
序李志刚
 
第一辑:“碗中如梦微澜,扬波千里之外”
---------乐山乐水乐米粉,名士食经
 
 
少小离家老大回
——我的寻根记白先勇(台湾)
陪白先勇先生吃桂林米粉王枬(桂林)
来一碗桂林米粉苏理立(桂林)
温暖的记忆李西闽(上海)
我是桂林米粉的铁杆粉丝王棵(成都)
藏满了让人忆念的内容赵瑜(海南)
我是厦门的“米粉”何 况(厦门)
你的南方我的北方锦 璐(南宁)
沿着我与它相连的最短的半径,还乡黄咏梅(广州)
遥想那种滋味映川(新加坡)
记忆里无可确认的碎片陈谦(美国)
吃饱了再说叶倾城(北京)
复活的故事柳营(杭州)
桂林米粉PK云南米线沙地黑米(桂林)
 
 
第二辑:“不因花前月下,寻香欲往何处”
--------桂枝香里说米粉,米粉简史
 
 
米粉起源小考蒋廷瑜
《灵川县志》关于米粉的记载岳启海
从古代桂林米粉的起源和制作工艺中考证世界米粉的发源地
吴海星
关于米粉的起源姚古
历史上的米粉廖中立
米粉:南北兼容的象征魅力 黄伟林
 
第三辑:“二两相约巷口,一笑人间故事”
-----------老街巷里老字号,历久弥香
 
 
民国卅七年的桂林米粉轶事韦芳
我陪黄霑吃米粉李克强
梁羽生武侠世界里的桂林米粉杨凯
欠舒婷一碗桂林米粉 俞余
当代名人与桂林米粉文佳
碗里的风景 王布衣
 
 
第四辑:“记取今天滋味,曾经昨日楼台。”
---------相逢尽是饕餮客,米粉旧事
 
 
桂林米粉的约定阿妮叶李(美国)
怀念那一碗的浓香韩妍(德国)
在肯尼亚尝到桂林米粉的味道苏燕(苏丹)
跨越半个地球的美食记忆JIMENA(哥斯达黎加)
一辈子无法忘记的桂林米粉Hector(秘鲁)
爱上桂林米粉 车有镇(韩国)
驿站中最美的舌尖记忆大国智慧(日本)
在流逝的沉默里,从容下沉陈静(北京)
怀想桂林:边吃米粉边看戏陌上舞狐(南京)
南方是情人,北方是正宫蓝七七 (太原)
艳遇一场盛大不醒的梦棉布七七(丽江)
一碗桂林米粉的乡愁刘娇(西双版纳)
有一天安然停留陈诗艺(钦州)
四月粉武晓萌(安徽)
缅甸米粉无法戒桂林米粉的瘾苏宁(桂林)
 
 
第五辑:“黄瓷碗中米粉细,漓江边上店家多。”
----------隐你闲情于闹市,米粉店家
 
又益轩:马肉米粉的百年坚守
崇善米粉:桂林味道天下情
日头火:无法抗拒的“火”
温耋周:让桂林人在各地都能吃上家乡的桂林米粉
神卤担子米粉:久违的乡味
青云汤粉:汤汤水水的守候
聚香和:让梦想在时光中变美
路口村义和米粉:机场路上的百年老店
漓江春米粉:梦引桂林粉 魂牵漓江春
福林米粉:独秀山色入福林
又来米粉:不能错过的风景
桂和林:谋生亦谋爱
兴安老罐米粉:灵渠畔的老字号
祖传肖记米粉:四世的守望
后安汤粉:水国渔乡一盏汤
秦记山泉汤粉:在虞山邂逅美好
俏天下米粉:老桂林的味道
胜利米粉:在路上遇见最纯粹的自己
石记米粉:徜徉在唇齿间的蜜意
 
第六辑:“来咯一声吆喝,担子挑过灵渠。”
----------漓江岸上有粉家,百家争鸣
桂林耐思米粉有限公司
桂林市耐思食品科研开发有限公司
桂林米粉商家略览
 
后记:欠一座城一个交代

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