农产品是广大农民的劳动成果,也是提供给社会的食粮,提供优质安全的农产品,让广大城乡居民吃得好,吃得安全,有利于全国人民的身体健康,有利于我们国家和谐社会的建设;同时,农产品质量安全了,品质提高了,农民群众的产品就能卖上好价钱,能增加农民的收入。 农产品的质量安全容易在农业生产源头、加工过程和市场销售与贮藏运输等环节出现问题,农产品生产这个环节是源头,是保证农产品质量安全最重要的一关。 为了帮助广大农民朋友更好地了解有关农产品安全生产法律法规,学习种植、畜禽、渔业产品安全生产知识,我们组织有关专家编写了这本《农业安全生产知识》。希望本书的出版,能够帮助广大农民朋友增强质量安全意识,掌握科学生产知识,提高安全生产技能,生产出更安全、更优质、更高效的农产品,在造福消费者的同时实现增收致富。