经济型酒店管理实务

第一章 经济型酒店概论 第一节 经济型酒店及其发展 第二节 经济型酒店的分类 第三节 经济型酒店业绩的衡量指标 第四节 经济型酒店的宾客 第五节 经济型酒店的协作单位第二章 经济型酒店管理模式 第一节 经济型酒店的业主 第二节 管理公司 第三节 特许经营第三章 经济型酒店的对客服务 第一节 服务与宾客期望值 第二节 经济型酒店的服务体系 第三节 酒店服务与“真实瞬间” 第四节 高效对客服务的管理技能 第五节 经济型酒店服务案例第四章 经济型酒店的管理层与员工 第一节 总经理或店长 第二节 总经理或店长的上级主管 第三节 经济型酒店的主管 第四节 一线员王第五章 安全与保卫管理 第一节 安全的重要性 第二节 安全资源 第三节 安全措施 第四节 保卫措施第六章 前厅管理 第一节 前厅职责 第二节 预测需求 第三节 确定房价 第四节 预订 第五节 接待与对客服务 第六节 客账管理 第七节 前厅规章制度 第八节 前厅管理量化标准第七章 客房管理 第一节 客房部的作用 第二节 客房部的管理 第三节 安全培训 第四节 客房清洁 第五节 客房保养 第六节 客房服务 第七节 洗衣房第八章 工程与维修管理 第一节 工程部的作用 第二节 王程部负责的领域 第三节 维修管理 第四节 能耗管理 第五节 垃圾管理第九章 餐饮服务管理 第一节 餐饮服务的类型 第二节 大堂餐饮服务管理 第三节 会议管理第十章 销售与市场营销管理 第一节 销售与市场营销管理的重要性 第二节 销售与市场营销活动 第三节 酒店市场 第四节 销售与市场营销王具 第五节 销售与市场营销工作的评估第十一章 人力资源管理 第一节 人力资源管理的重要性 第二节 经济型酒店组织机构设置 第三节 招聘与面试 第四节 员工入职培训与技能培训 第五节 人事管理 第六节 员工薪酬与王作考评 第七节 员王安全 第八节 人力资源管理的挑战第十章 财务管理 第一节 经济型酒店内部会计制度 第二节 预算 第三节 收入控制 第四节 费用控制 第五节 财务分析与报表参考文献