《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书：餐饮英语口语》的经典句型和主题对话，让读者能轻松应对各种餐饮服务环境，专业实用的餐饮行业词汇让读者在服务过程中做到游刃有余。同时本书也适合旅游爱好者与英语爱好者使用。“食”是旅游六大要素之一，通过对本书的学习可以使英语爱好者扩展餐饮方面的英语知识。《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书：餐饮英语口语》的设计非常具有实用性，是根据餐饮实践需要来设计的。本书共分为五章。第一章是餐饮礼仪，第二章是餐前服务，第三章是餐间服务，第四章是餐后服务，第五章是各式餐饮服务，最后本书还附录了餐饮行业的实用英语词汇，便于读者学习和查询餐饮行业的专业术语。本书主要由一个个小单元构成，便于读者安排学习时间，科学而合理，简单又实用。每个小单元中首先是两段对话，课文所有对话都是来自于对餐饮行业日常对话的总结，对读者具有非常实用的参考价值；接着就是实用句型的总结，便于读者系统地学习。
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