《工学结合新思维高职高专航海技术类“十二五”规划教材:酒水服务英语》坚持以项目为载体,以任务为驱动,以能力为本位,以学生为主体,突出学生能力素质的培养。基于高等职业教育所针对岗位确定性、工作内容已知性的特点,《工学结合新思维高职高专航海技术类“十二五”规划教材:酒水服务英语》从项目选取、教学模式、训练重点、知识拓展、学生活动等诸方面均突显酒吧从业人员的岗位技能引领,注重“教学做一体化”,做到理论深入浅出,实践简明通透,操作程序清晰,训练循序渐进,为实现课堂教学与企业应用的无缝衔接提供了保证。《工学结合新思维高职高专航海技术类“十二五”规划教材:酒水服务英语》的建设,注重在继承酒水服务传统知识的基础上,强调内容的与时俱进、思路的清晰创新、技能的操作与自我评价、以及阅读参考与学生活动的补充。教材的建设力求内容新颖、图文并茂,还原酒店酒饮的真实工作现场,使学生在身体力行的实践中感受、体验和学习知识,了解酒店真实工作环境。