《糖药物学》共分为十二章:第一章主要概括糖化学和糖生物学的研究历史、糖类药物的研究开发现状以及糖类药物筛选的基本方法等;第二章讲述糖的基本物理化学性质;第三章讲述糖的提取分离纯化与结构分析方法;第四章讲述小分子糖类药物;第五章介绍中药多糖药物;第六章重点讲述几种葡聚糖和甘露聚糖类药物;第七章主要介绍几种海藻多糖药物;第八章讲述壳聚糖及其衍生物药物;第九章讲述肝素与类肝素药物;第十章讲述透明质酸和硫酸软骨素类药物;第十一章讲述几种糖蛋白和糖脂类药物;第十二章主要介绍糖类药物研究的新技术和新方法。其中,第一章、第二章、第三章、第九章、第十章和第十一章由于广利执笔;第四章、第五章、第八章由赵峡执笔;第六章由于广利和赵峡执笔;第七章由赵峡和于广利执笔;第十二章由于广利和柴文刚执笔。