上编
一 茶事缘起
茶的传说
1.神农氏首与茶结缘
2.饮茶习俗与“茶”字的形成历程
3.茶最初的神秘色彩
唐以前饮茶风尚的形成
1.魏晋南北朝时期文人茶事
2.僧人与饮茶风气的形成
3.隋文帝推动茶事的普及
二 唐代文人茶事
茶的千古知音陆羽
1.陆羽的奇特身世
2.陆羽的个性
3.陆羽的青年时期及与茶结缘
4.陆羽寄身于茶事的四十余年
5.茶人陆羽的风雅生活
6.陆羽访泉
7.陆羽被尊为茶神
唐代茶与佛僧的深缘
1.茶是佛教徒的身心伴侣
2.唐代著名茶僧皎然
唐代的品茶方式
1.唐代茶叶的制作程序
2.唐代饮茶的程式
唐代文人赞茶
1.诗意地烹茶
2.唐代文士对茶的敬意
3.浪漫主义诗人李白的茶缘
4.隐士卢仝的千古茶诗
5.现实主义诗人白居易与茶
6.元稹与茶
7.刘禹锡品茶
8.茶山境会
9.李德裕的千里煮茶水
三 宋代文人品茶与诗意化生活
茶香弥漫整个宋代
1.宋代文士皆为茶人
2.宋代贡茶产地南迁
3.宋代君臣的茶痴现象
4.宋代文人饮贡茶赞贡茶
宋代制茶饮茶方式
1.宋代贡茶求新求变、过度加工
2.宋代的草茶
3.煎茶、点茶的味道与程式
4.宋代的民间斗茶与文士斗茶
5.宋代特有的分茶
宋代士大夫的品茶人生
1.朝中第一懂茶人蔡襄
2.欧阳修与茶
3.苏东坡品出的茶香
4.黄庭坚与双井茶
5.陆游的茶事人生
6.儒学大师朱熹与茶
下编
四 明代士大夫品茶盛事
明代开拓茶事新局面
1.回归自然的制茶方式
2.明代贡茶由团茶改为散茶
3.明代僧寺制茶名品迭出
4.明代陆羽型文人层出不穷
5.明代文人参与采茶制茶
明代名士与明代名茶
1.天目茶
2.虎丘茶、天池茶
3.松萝茶
4.阳羡茶
5.罗齐茶
6.熏花茶
明代文士的饮茶风尚
1.明代文士的日常生活与茶
2.明代文士的性灵生活与茶
明代文士的品茶人生
1.唐伯虎与茶
2.文徵明与茶
3.陆树声、徐渭与《煎茶七类》
4.陈继儒的茶道人生
5.张岱与茶
6.冒襄与董小宛的品茶岁月
五 清代文士与茶文化新景观
清代文士与清代著名茶品
1.龙井茶
2.碧螺春
3.六安茶
4.武夷茶
5.普洱茶
清代文人的品茶情结
1.曹雪芹的雪水茶
2.施闰章关怀茶事
3.宰相张英、张廷玉父子的茶缘
4.“扬州八怪”中的汪茶仙
5.郑板桥的人生与茶缘
6.知茶人袁枚
7.阮元的“茶隐”
8.陆廷灿与《续茶经》
中国人特有的茶事观念
1.国人最讲究滋味之美
2.中国没有与日本相类的茶道
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