饮食营养与肿瘤预防和康复

定　价：¥29.50

作　者：	胡小翠，梁剑平主编
出版社：	湖南科技出版社
丛编项：
标　签：	药膳食疗

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ISBN：	9787535774736	出版时间：	2012-12-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	125	字数：

内容简介

　　《肿瘤防治必备饮食指导用书：饮食营养与肿瘤预防和康复》主要针对广大肿瘤病友及其亲属，期望能在饮食营养方面给予一些实用性的指导；也可作为医务人员的参考用书。《肿瘤防治必备饮食指导用书：饮食营养与肿瘤预防和康复》分为上、下两篇。上篇预防篇介绍与肿瘤发病相关的饮食营养知识，通过合理营养，平衡膳食，尽量减少肿瘤的发生。下篇康复篇介绍了两个方面的内容：一是一般性饮食营养知识，如肿瘤饮食营养治疗原则；饮食宜忌；手术、化疗、放疗期间的饮食营养知识；糖尿病的营养治疗；各类常见饮食的食物内容及食谱举例；抗癌食物、食疗药膳等。二是常见肿瘤（如肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌等）的饮食营养知识及药膳食疗举例。书中未涉及的病种请参阅一般知识中的相关内容。在附录部分，详细解读了《中国居民膳食指南2007》和《中国居民平衡膳食宝塔》的有关内容，科学应用这些知识，坚持合理营养及健康的生活方式，对预防心血管病、肿瘤、糖尿病等慢性疾病非常有益。

作者简介

　　胡小翠，女，1964年5月生，湖南衡阳县人，本科学历，医学营养专业毕业，副主任营养医师。1984年参加工作，一直在湖南省肿瘤医院营养科从事临床营养工作。湖南省营养学会常务理事，湖南省药膳食疗研究会常务理事，湖南营养师协会副会长。擅长营养教育讲座、营养咨询、营养会诊、营养配餐、肠内、肠外营养支持、糖尿病营养治疗及健康教育、医疗健康咨询等工作。发表论文10余篇，科普文章数十篇。梁剑平，男，1962年生，湖南长沙市人，硕士研究生学历，临床医学专业毕业，主任医师，湖南省肿瘤医院业务副院长，湖南省营养学会副会长。1984年参加工作，在湖南省肿瘤医院胸外科工作。擅长胸部肿瘤的手术治疗，肠外、肠内营养支持工作等。发表论文20余篇，科普文章数篇，参编书2本。

图书目录

上编预防篇一、食源性致癌化学物二、营养素与癌三、食物中的抗肿瘤成分四、食物与肿瘤五、饮食习惯与肿瘤六、防癌10条新措施下编康复篇第一章总论一、特别提示二、肿瘤病友常见的营养问题三、饮食营养原则——关键是：吃什么？吃多少？如何烹调加工？四、营养的来源五、关于忌口——宜忌巧结合，忌口不过分六、术前、术后的饮食营养要点七、化疗期间的饮食营养要点八、放疗期间的饮食营养要点九、血象下降时的营养措施十、癌症病友贫血的对策十一、浅谈肿瘤病友常见营养误区十二、出院后的饮食营养十三、常见抗癌、防癌食物、食谱简介十四、科学饮奶十五、肿瘤病友如何选择保健食品十六、快乐运动——关于身体活动十七、常见饮食简介 (一)普食 (二)半流质 (三)普通流质 (四)清流质 (五)匀浆饮食 (六)少渣饮食 (七)便秘病友的饮食调理 (八)高血压、冠心病病友的饮食 (九)痛风、高尿酸血症病友的饮食 (十)糖尿病病友的饮食第二章常见肿瘤的饮食营养第一节肺癌病友的饮食营养第二节食管癌病友的饮食营养第三节胃癌病友的营养饮食第四节大肠癌病友的饮食营养第五节肝癌病友的饮食营养第六节胰腺癌、壶腹癌病友的饮食营养第七节乳腺癌病友的饮食营养第八节鼻咽癌病友的饮食营养第九节喉癌病友的营养饮食第十节舌癌、口底癌病友的营养饮食第十一节常见妇科肿瘤病友的饮食营养第十二节淋巴瘤病友的饮食营养附录一解读《中国居民膳食指南2007》附录二解读《中国居民平衡膳食宝塔》