食物相宜相克速查全书

　　食物有不同的属性和不同的营养成分，食物搭配得当，就会相得益彰，相互促进，使营养价值倍增。如果将两种功效相悖的食物搭配在一起食用，轻者降低食物的营养价值，重者会出现中毒等损害身体的危害。食物相克与 相宜的知识，是每个烹饪者必知的常识。《食物相宜相克速查全书》分为五部分：第一部分精选了 200多种常见食物，分析其营养功效，介绍选购、保存等实用小常识，并分 别解析了每种食物的搭配宜忌；第二部分介绍了几十种常见药材的搭配宜忌 ；第三部分列举了常见病症的宜食食物及慎食食物；第四部分则阐述了不同 人群的饮食宜忌：第五部分介绍了四季饮食搭配宜忌。饮食关乎健康，只有 合理地饮食、恰当地配伍才有利于人体正常发育和保持健康。《食物相宜相 克速查全书》科学、实用、全面。是居家必备的健康饮食宝典。

　　孙晶丹，北京大学深圳医院营养医lJ币，国际药膳师 美国功能医学实验室健康管理师 台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师 深圳市健康教育讲师团资深专家 深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长 深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员 深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长 已出版《中老年人营养指导》、《营养师没说的1001蔬果汁》、《食物养生典丛》、《中华食物养生百科全书》、《最利于孩子成长的1。00道营养餐》、《如何让孩子吃得安全又营养》、《孕产期营养全书》等20余部著作，在全国核心刊物上发表论文10余篇，主持及参与4项国家级、省市级科研课题。从事临床营养、学生营养工作1 0余年，作为营养专家，主持深圳市公共营养健康教育300余场，培训学生100O多人，为多家知名企业，大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受深圳电视台、深圳l广播电台、深圳特区报、南方都市报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理上有着丰富的实践经验，擅长胃肠道调理，癌症营养治疗，糖尿病营养治疗，减肥营养治疗，营养缺乏症治疗，孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导，围手术期营养治疗，高血压、冠心病的营养治疗，危重症病人的肠内营养支持。在营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法中有独到的见解和丰富的经验。