餐饮实用制度与表格大全

定　价：¥48.00

作　者：	邹金宏编
出版社：	广东经济出版社有限公司
丛编项：
标　签：	旅游/地图旅游理论与实务

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ISBN：	9787545416664	出版时间：	2013-02-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	316	字数：

内容简介

　　《餐饮实用制度与表格大全》由餐饮管理专家邹金宏老师执行编著，是餐饮制度的优秀参考读本。书中辑录了大量的实用餐饮制度与表格，有助于制定贵公司的制度，有助于开展好餐饮管理工作。

作者简介

暂缺《餐饮实用制度与表格大全》作者简介

图书目录

我们能够创建什么样的制度
第一章制度为王——认识餐饮制度
一、制度的含义和人类最好的制度
二、餐饮企业制度的意义
三、餐饮业制度化管理的作用
四、老板为什么要定出好制度
五、如何制订出好制度
六、制度的应用智慧
七、你可能不知道的制度观点与理论
第二章餐饮企业核心文化制度
一、什么是企业文化
二、通用店训
三、某知名餐饮企业文化
四、案例1：《员工手册》范本
五、案例2：中国百胜的经营理念
六、案例3：某餐厅的奋斗目标
第三章餐饮业常见岗位职责
第一节职责常识
一、如何制定工作职责
二、职责的应用
第二节餐饮业高层管理职责
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