《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》共15章。第1章为绪论。第2～15章包含以下三个部分：一是基础部分，包括有机化学的基本原理，有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等基础知识；二是天然有机化合物部分，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、杂环化合物和生物碱等的结构、性质及其在不同领域中的应用；三是有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外一可见吸收光谱、红外吸收光谱、核磁共振谱、质谱与有机化合物结构的关系、图谱解析等。《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》在讨论各类化合物性质之前，首先从化合物的结构、化学键的形成和断裂的角度来分析该类化合物可能发生的化学反应，以掌握有机化学的基本理论和基础知识。在各类有机化合物性质和重要的有机化合物部分，引入了编者和他人的新的教学、科研成果。在章节中间插入一定难度的思考题，每章后附有小结和习题，便于学生复习、巩固、提高。《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》可作为高等学校农、林、水、牧、渔、制药及其他生物类学科各专业本科生的教材，也可作为农、林、水、生物科技工作者自修的参考用书。
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