微生物园：新农村少儿百科

基础知识
◎微生物是怎样被发现的
◎微生物学的奠基人——巴斯德
◎微生物的特点
◎微生物的种类
◎微生物对人类的贡献
◎微生物对人类的危害
◎微生物在自然界的分布
◎土壤中微生物的种类
◎土壤中微生物的作用
◎水中的微生物
◎饮用水的微生物标准
◎空气中的微生物
◎人和动物体中的微生物
◎外界因素对细菌的影响
◎消毒、灭菌、无菌和防腐的概念
◎温度与微生物的关系
◎常用消毒灭菌方法
◎消毒方法的应用
◎高压蒸汽灭菌法
◎化学消毒剂的应用
◎影响化学消毒剂效果的因素
◎微生物的营养类型
◎微生物的营养
◎细胞壁的结构和功能
◎细胞膜、细胞浆的结构和功能
◎G+和G-细菌的区分
◎细菌的结构
◎细菌的形态
◎细菌的特殊结构
◎细菌的营养及物理性状
◎细菌生长繁殖的条件
◎细菌的繁殖方式和速度
◎细菌合成代谢产物
◎细菌的人工培养
◎微生物的变异现象
◎细菌的耐药性变异
◎病毒
◎病毒的形态结构
◎病毒的增殖
◎病毒对理化因素的抵抗力
◎真菌
◎酵母菌的形态结构
◎酵母茵的用途
◎放线菌的形态结构
◎支原体
微生物与食品
◎微生物性食物中毒
◎细菌性食物中毒的分类
◎沙门菌
◎葡萄球菌
◎病原性大肠埃希菌
◎变形杆菌
◎副溶血性弧菌
◎肉毒梭茵
◎蜡样芽孢杆菌
◎真菌性食物中毒
◎食品中微生物的来源
◎食品中微生物污染的控制
◎食品卫生的细菌学指标
◎食品菌落总数检查的意义
◎微生物在食品保藏中的作用
◎肉类食品腐败变质的特征
◎乳的腐败变质
◎鲜蛋的腐败变质现象
◎鲜蛋的霉变与腐败
◎低温在食品保藏中的作用
◎盐腌和糖渍在加工中的应用
◎食醋的酿造
◎酱油的酿造
◎豆腐乳
◎豆腐乳工艺特点
◎酸乳
◎酸乳的种类
◎干酪的制作
◎酒曲
◎白酒生产中的细菌
◎白酒生产中的酵母
◎白酒生产中的霉菌
◎葡萄酒
◎啤酒酵母
◎微生物在食品添加剂中的应用
微生物与人类
◎皮肤的正常菌群
◎口腔和呼吸道的正常菌群
◎胃肠道的正常菌群
◎人体正常微生物群的作用
◎传染与传染病的概念
◎传染病流行特点
◎传染过程的表现
◎微生物的致病作用
◎传染病发生的条件
◎传染病发生的特征
◎传染病流行的基本环节
◎传染病的预防
◎免疫的概念
◎人体的免疫系统
◎人体免疫系统的功能
◎抗原的概念
◎抗体
◎疫苗的概念
◎免疫应答
◎非特异性免疫
◎特异性免疫
◎变态反应
◎人畜共患病的预防原则
◎人畜共患病的防治
◎狂犬病
◎乙型病毒性肝炎
◎结核病
◎禽流感
◎疯牛病
◎艾滋病
◎艾滋病的临床特点
◎弓形虫病
◎弓形虫病的临床特点
◎布氏杆菌病
◎预防布氏杆菌病
◎甲型H1N1流感
◎传染性非典型肺炎
微生物的应用
◎微生物在医药生产上的应用
◎汽车燃料乙醇
◎汽车燃料乙醇的生产
◎微生物塑料
◎微生物驱油技术
◎微生物农药
◎微生物肥料
◎微生物采矿
◎微生物饲料添加剂
◎发酵床养猪
◎生物武器
◎生物武器的杀伤特点
◎微生物处理城市垃圾