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膳食营养

膳食营养

定 价:¥36.00

作 者: 徐养鹏,杨汝琴 著
出版社: 西北农林科技大学出版社
丛编项:
标 签: 保健食谱 健身与保健 烹饪/美食 养生食疗

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ISBN: 9787810927413 出版时间: 2012-08-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 256 字数:  

内容简介

  《膳食营养》是笔者退休闲暇之际,想借有生之年为社会做点有益的事情,为烹饪爱好者提供点帮助而编著的。书中介绍了每种食物成分,有利于读者熟悉掌握食物所合成分,便于烹饪。

作者简介

暂缺《膳食营养》作者简介

图书目录

一 概论
二 植物性食物营养成分功能及其功效
三 动物性食物营养成分功能及其功效
四 食物营养素及其生理功能
五 常用的调味品
六 烹调技术与方法
七 家常菜肴种类
八 危害健康的食品

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