欧盟肉食品安全控制指南

第一部分 动物福利要求
理事会指令93/119/EC
关于动物屠宰和处死时对动物的保护问题
理事会规章1/2005
动物运输途中和进行相关操作时的动物保护以及对64/432/EEC、93/119/EC和1255/97号委号会规章的修改
理事会指令2007/43/EC
屠宰用鸡最低保护要求
第二部分 饲料卫生要求
欧洲议会和欧盟理事会规章183/2005/EC制定饲料卫生方面的要求
第三部分 饲养、动物卫生与公共卫生要求
理事会指令92/118/EEC
规定动物卫生和公共卫生的相关要求
理事会指令2002/99/EC
关于适合人类食用的动物源性产品生产、加工、分销及输入方面的动物卫生法规
委员会指令2005/94/EC
控制禽流感的共同体措施以及对92/40/EEC的废除
委员会决议2005/692/EC
关于几个第三国家中与禽流感有关的保护性措施
第四部分 生产加工要求
欧洲议会和理事会（EC） N0 85212004规章
关于食品卫生
欧洲议会和理事会（EC） NO 853/2004规章
制定关于动物源性食品的特殊卫生规则
欧洲议会和理事会（EC） NO 854/2004规章
对用于人类消费的动物源性食品进行官方控制的组织的特定规则
委员会决议2008/638/EC
对授权从中国进口热处理禽肉产品的2007/777/EC决议的修订
委员会决议2008/640/EC
对关于部分第三国有关禽流感的特定保护措施的2005/692/EC决议进行修订
第五部分 检测要求
委员会决议2002/994/EC
关于从中国进口的动物源性产品的保护性措施
委员会决议2008/639/EC
对关于从中国进口的动物源性产品特定保护措施的2002/994/EC决议进行修订
委员会（EC） NO 2073/2005规章
食品微生物标准
第六部分 出证要求
理事会指令96/93/EC
动物和动物产品出证
委员会决议2007/777/EC
规定从第三国进口供人类消费的肉类产品和加工的胃、膀胱和肠的动物和公众卫生条件及证书样本，并废除2005/432/EC决议
第七部分 标志标识要求
第八部分 其他相关要求