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汤圆与白香饼

汤圆与白香饼

定 价:¥28.00

作 者: 焦桐 编
出版社: 生活.读书.新知三联书店
丛编项:
标 签: 文化 饮食 茶酒文化 中国文化

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ISBN: 9787108042682 出版时间: 2013-02-01 包装: 平装
开本: 大32开 页数: 209 字数:  

内容简介

  《汤圆与白香饼:台湾美味文字》主要内容包括:母亲的哭声、汤圆与白香饼、那个牌子的肉燥米粉、奶奶的排骨粥、清糜、香蕉与栗子、早熟的枣子、苹婆的滋味、挂面、食游童年、我的电锅人生、爱吃土檨仔、水语茗言等。

作者简介

  焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴,酷爱美食,认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

图书目录

编者 序焦桐 
食事
 母亲的哭声赖瑞卿 
 汤圆与白香饼李进文 
 那个牌子的肉燥米粉陈季兰 
 奶奶的排骨粥曾谷涵 
 清糜王盛弘 
 香蕉与栗子林习:瓦绮 
 早熟的枣子向明 
 苹婆的滋味陈文荣 
 挂面曹乃谦
 食游童年吴钧尧
 我的电锅人生方梓
 爱吃土棱仔陈静宜
 水语茗言叶嘉瑛
食记
 日式拉面的台湾因缘:Ramen与Menma新井一二三
 啊!火鸡张北海
 鳝的学问方力行
 米饭大事张让
 茭白生病了杨明
 皮蛋与粥袁绍珊
 西兰香芹蔡珠儿
 台湾菜的竞争力庄祖宜
 从瓶装水谈起张北海
 大蒜、生姜和辣椒顾彬
 “垃圾”食物谢忠道
 我老了,所以伤得起马家辉
 厨房吴柳蓓
 很少煮菜的妈妈  吴淡如
 ……
食游
食坊

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