汤圆与白香饼

定　价：¥28.00

作　者：	焦桐编
出版社：	生活.读书.新知三联书店
丛编项：
标　签：	文化饮食茶酒文化中国文化

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ISBN：	9787108042682	出版时间：	2013-02-01	包装：	平装
开本：	大32开	页数：	209	字数：

内容简介

　　《汤圆与白香饼：台湾美味文字》主要内容包括：母亲的哭声、汤圆与白香饼、那个牌子的肉燥米粉、奶奶的排骨粥、清糜、香蕉与栗子、早熟的枣子、苹婆的滋味、挂面、食游童年、我的电锅人生、爱吃土檨仔、水语茗言等。

作者简介

　　焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

图书目录

编者　序焦桐
食事
　母亲的哭声赖瑞卿
　汤圆与白香饼李进文
　那个牌子的肉燥米粉陈季兰
　奶奶的排骨粥曾谷涵
　清糜王盛弘
　香蕉与栗子林习：瓦绮
　早熟的枣子向明
　苹婆的滋味陈文荣
　挂面曹乃谦
　食游童年吴钧尧
　我的电锅人生方梓
　爱吃土棱仔陈静宜
　水语茗言叶嘉瑛
食记
　日式拉面的台湾因缘：Ramen与Menma新井一二三
　啊!火鸡张北海
　鳝的学问方力行
　米饭大事张让
　茭白生病了杨明
　皮蛋与粥袁绍珊
　西兰香芹蔡珠儿
　台湾菜的竞争力庄祖宜
　从瓶装水谈起张北海
　大蒜、生姜和辣椒顾彬
　“垃圾”食物谢忠道
　我老了，所以伤得起马家辉
　厨房吴柳蓓
　很少煮菜的妈妈吴淡如
　……
食游
食坊