戴永梅,南京医科大学附属南京市妇幼保健院营养科主任,副主任医师,硕士。现任南京医学会膳食与临床营养学会副主委兼秘书长,江苏省自然医学会食疗分会常务理事,国际药膳食疗学会江苏分会常务理事,世界健康促进联合会常务理事。从事妇女营养咨询与指导、带教、科研工作十余年,有较丰富的妇女营养保健咨询与指导的经验,擅长于女性营养失调引起的代谢性疾病,如肥胖、糖尿病、高血压病、高脂血症等的饮食调理,在预防巨大儿、低出生体重儿方面也有较丰富的经验。参与编著了《准妈妈课堂》、《产妇月子宝典》等科普丛书。 谢英彪,南京中医药大学三附院教授、主任医师、名医馆终生专家。现兼任国际药膳食疗学会(香港)副会长及江苏分会会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、南京科普作协副理事长、日本本草药膳学院客座教授等职。主编食疗烹饪著作百余部,获科技进步奖、优秀图书奖18项。