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维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查

维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查

定 价:¥24.80

作 者: 郑育龙 编著
出版社: 中国人口出版社
丛编项:
标 签: 保健/养生 饮食健康

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ISBN: 9787510116087 出版时间: 2013-04-01 包装: 精装
开本: 64开 页数: 268 字数:  

内容简介

  《维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查》全方位解密人体对维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维等常见营养元素的需求,提醒您在哪些情况下需要注意对营养元素的补充或减少摄入。同时,全书收录了常见的各种食材,利用表格对食材的重要营养成分进行分析展示,让您对食材含高蛋白或高脂肪、高胆固醇等属性一目了然。只有选对适合自己的食材,身体才能更健康。

作者简介

暂缺《维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查》作者简介

图书目录

第一章  营养素知多少
 了解维生素
 关于矿物质
 认识胆固醇
 熟悉膳食纤维
 膳食纤维的分类
 专题 不可不知的营养观念
第二章 速查人体必需的13种维生素
 13种维生素功能一览
 维生素A
 维生素B1
 维生素B2
 烟酸
 泛酸
 维生素B6
 生物素
 叶酸
 维生素B12
 维生素C
 维生素D
 维生素E
 维生素K
第三章 速查人体所需的18种矿物质
 18种矿物质功用简介
 钙
 磷
 钠
 钾
 镁
 氯
 铁
 锌
 硒
 铬
 碘
 铜
 锰
 氟
 钴
 钼
 硼
 钒
第四章 速查常见食物中胆固醇含量
 20大食物胆固醇含量排行榜
 蛋类食物胆固醇含量速查
 禽肉类食物胆固醇含量速查
 畜肉类食物胆固醇含量速查
 水产类食物胆固醇含量速查
 油脂类食物胆固醇含量速查
 乳制品类食物胆固醇含量速查
 点心类食品胆固醇含量速查
 专题 具有降低胆固醇功效的营养成分
第五章 速查常见食物中膳食纤维含量
 20大食物膳食纤维含量排行榜
 常见蔬菜的膳食纤维含量速查
 薯类、淀粉及制品的膳食纤维含量速查
 豆类食品的膳食纤维含量速查
 菌藻类食品的膳食纤维含量速查
 水果类及制品的膳食纤维含量速查
 坚果、种子类食品的膳食纤维含量速查
 饮料类膳食纤维含量速查
 甜点、饼干、面包类食品膳食纤维含量速查

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