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素食心经

素食心经

定 价:¥25.00

作 者: 戚明春 编
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项:
标 签: 保健/养生 饮食健康

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ISBN: 9787538462678 出版时间: 2013-04-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 159 字数:  

内容简介

  《素食心经》的出现,让人眼前一亮。书中不仅集纳了上百款色香味形俱佳的时尚素食,而且图文并茂,解说细致,制法详尽。无论是对正为寻找素菜着急的大厨小厨,还是对家庭美食爱好者,它都是一本解渴实用的好教材。《素食心经》作者戚明春以刀工知名,他曾多次登临中央电视台,荣获“花刀师傅超人”等称号。但大家也许不知道,他还先后担任过徐州篯铿领地餐饮管理有限公司经理、北京十号庄园(素食)餐饮有限公司行政总厨、北京茗道轩(素食)餐饮服务有限公司副总经理,是一位在素食领域既有师承又有创意的烹饪大师。他撰写的有关素食的论文和创制的素食作品,曾多次在《中国烹饪》等专业媒体发表,《素食心经》实际上是他多年研究的一个成果总结。烹饪学是和人的健康息息相关的一门科学。在这个走向普遍富足的时代,愿《素食心经》能为多数人的身心健康助力。

作者简介

  戚明春,徐州篯铿领地餐饮管理有限公司经理,北京十号庄园(素食)餐饮有限公司行政总厨,北京茗道轩餐饮服务有限公司副总经理(素食)。《华夏美食》杂志社特约记者,《名厨》杂志社特约记者、《中国大厨》杂志社特约记者。彭祖烹饪文化研究会会员。徐州市烹饪协会会员。中国餐饮年鉴编委。北京名厨联合会理事,餐饮评委。

图书目录

清鲜素凉菜
酱卤香菇
秘制拉皮
蔬菜沙拉
风味泡菜
糖醋莲藕片
兰花豆干
烟熏素鹅
鲜藕丝糕
风味豆鸡
酱卤香菇
……
适口素热菜
酸辣菜豆腐
水煮魔芋
香辣土豆丝
煎炒豆腐
八宝山药
酸辣菜豆腐
五彩时蔬
油吃平菇
冬冬青
地三鲜
鲜蘑烧白菜
……

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