第一章 解读高血脂
血脂是什么
如何科学判断血脂高低
调理高血脂，饮食最关键
与高血脂密切相关的营养素
第二章 降脂食物吃对不吃错
谷、豆、薯类
小米 改善脂质代谢
燕麦 降低胆固醇水平
玉米（鲜） 抑制胆固醇沉积
薏米 抑制胆固醇吸收
黑米 抑制脂肪沉积
荞麦 扩张血管，抑制血栓
黄豆 抑制脂肪吸收
绿豆 降低三酰甘油酯水平
红小豆 降低坏胆固醇浓度
黑豆 抑制胆固醇吸收
蚕豆 降低胆固醇水平
黑芝麻 降低血液黏稠度
甘薯 促进胆固醇排泄
魔芋 抑制胆固醇吸收
土豆 维持血管弹性
蔬菜类
莲藕 减少脂类吸收
西蓝花 抑制胆固醇氧化
菜花 抑制胆固醇吸收
蒜薹 预防动脉硬化
洋葱 阻止血小板凝聚
豌豆苗 促进脂肪代谢
空心菜 减少脂肪堆积
马齿苋 有效降脂
韭菜 增进脂质代谢
竹笋 降脂减肥
油菜 促进多余胆固醇排出
白菜 维持血脂平衡
紫甘蓝 促进多余胆固醇分解
芹菜 促进脂肪代谢
胡萝卜 降低血脂
冬瓜 抑制脂肪转化
黄瓜 减少脂肪吸收
丝瓜 降低胆固醇含量
芥蓝 防止脂质沉积
西红柿 维持血管壁弹性
茄子 维护心血管健康
山药 抑制脂质沉积
茭白 清除多余胆固醇
芦笋 促进脂质代谢
莴笋 促进胆固醇排泄
青椒 促进脂肪代谢
绿豆芽 清除多余脂肪
菌、菇、藻类
黑木耳 预防血栓形成
银耳 减少脂质吸收
香菇（鲜） 预防动脉硬化
平菇 降低胆固醇水平
金针菇 降低胆固醇水平
口蘑 降低血液黏稠度
海带 抑制胆固醇吸收
紫菜 降低三酰甘油酯水平
肉、蛋、奶类
鸡胸肉 降低胆固醇水平
鸭肉 增强血管弹性
猪肉（瘦） 抑制胆固醇水平升高
牛肉（瘦） 稳定血脂
兔肉 清除血管沉积物
鸽肉 减少血管壁脂肪沉积
牛奶（脱脂） 抑制胆固醇形成
×猪油×猪肚×腊肉
×松花蛋×蛋黄
水产类
鲤鱼 抑制胆固醇摄入
鲫鱼 降低血液黏稠度
鳕鱼 降低胆固醇水平
带鱼 抑制低密度脂蛋白沉积
三文鱼 降低胆固醇水平
鳝鱼 促进多余胆固醇排出
牡蛎 预防动脉硬化
×鱼子×螃蟹×鱿鱼（干）
水果类
梨 降低胆固醇水平
香蕉 预防动脉硬化
苹果 吸收并排出多余胆固醇
菠萝 溶解血栓
芒果 促进脂肪代谢
橙子 增加高密度脂蛋白含量
草莓 促进脂肪代谢
西瓜 减少胆固醇沉积
猕猴桃／促进有毒物质代谢
山楂 减少脂肪沉积
桑葚 防止血管硬化
无花果 减少脂肪沉积
石榴 减缓胆固醇氧化
×榴莲×椰子×鳄梨
干果类
花生米 预防动脉粥样硬化
红枣 降低胆固醇水平
核桃 抑制饱和脂肪摄入
栗子 降低胆固醇水平
松仁 降低胆固醇水平
莲子 降低胆固醇水平
杏仁 降低胆固醇水平
开心果 抑制人体对胆固醇的吸收
西瓜子（生） 促进多余胆固醇排出
葵花子 抑制胆固醇合成
榛子 减少人体对胆固醇的吸收
其他类
橄榄油 降低胆固醇水平
醋 促进胆固醇排泄
生姜 抑制人体对胆固醇的吸收
大蒜 防止胆固醇沉积
绿茶 降低血脂水平
×白酒×咖啡×碳酸饮料
×薯片×方便面×油条
第三章 中药对症降血脂
何首乌 加快胆固醇代谢
黄芪 分解脂肪
丹参 抑制体内内源性胆固醇的合成
蒲黄 降低外源性胆固醇的吸收率
黄精 降低胆固醇水平
红花 降低胆固醇水平
杜仲 降低血清胆固醇的水平
绞股蓝 减少胆固醇合成
枸杞子 降低血清胆固醇
柴胡 降低胆固醇水平
当归 抑制胆固醇合成
灵芝 降低胆固醇水平
玉竹 降低胆固醇水平
泽泻 促进胆固醇的排出
荷叶 降低胆固醇水平
大黄 降低胆固醇水平
第四章 高血脂并发症怎么吃
高血脂合并糖尿病
高血脂合并高血压
高血脂合并冠心病
高血脂合并肾病综合征
高血脂合并痛风
附录1 辅助降脂的8种日常运动
附录2 降血脂的经典醋、茶、酒疗方
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