中国食品安全风险管理研究

　　中国是世界上最大的发展中国家，同时也是世界上的人口大国，中国的食品安全问题，不仅是关系中国社会经济、国计民生的重要内容，也是影响世界发展的重要方面。对食品安全的理解至少应包含二个层次：（1）食品安全——FoodSafety方面，通常是指食品的质量安全，即是否能保障食品消费对人类健康没有直接或潜在的_不良影响，涉及食物是否污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、是否遭遇主要危害因素侵袭等问题；（2）食品安全——FoodSecurity方面，通常是指食品的数量安全，即是否有能力提供足够的食物或者食品，涉及食物供给能力、供给总量是否充裕、消费者是否有足够的购买能力等问题。为了便于区分，我们将食品安全中的数量问题称为“食物安全（Food Security）”，将食品安全中的质量问题称为 “质量安全（FoodSafetv）”，从风险管理的角度看，上述食品安全问题属于低概率潜伏型巨灾风险。鉴于描述低概率潜伏型巨灾风险存在方法论上的实际困难，以及宏观经济管理中处理这类风险的现实迫切性，《中国食品安全风险管理研究》（作者：姜万军）试图提出一种新的思路：避开定量描述低概率潜伏型巨灾风险的困难，通过建立一套预防式的宏观风险管理系统，来尽可能地防止低慨率潜伏型巨灾风险损失或降低其发生概率。《中国食品安全风险管理研究》针对中国食品安全问题，将关于不确定性和风险的经济学理论和风险管理学理论相结合，借鉴系统论、控制论等理论思想和逻辑，以及最优化理论和贝叶斯统计学思想，构造宏观风险管理理论框架，并对有关的理论和实践问题进行一些探索性研究。《中国食品安全风险管理研究》适于高等学校研究生、高年级本科生以及所有对风险管理理论与实务有兴趣、关心中国食品安全问题的公众与决策者阅读。

　　姜万军，经济学博士，北京大学光华管理学院金融学副教授，博士生导师，西安分院院长。曾先后作为美国西北大学Kellogg商学院访问学者、法国艾克斯一马塞大学商学院（IAE，Aixen Provence）访问教授、美国加州伯克利大学哈斯商学院访问学者（富布莱特学者，Fulbright Research Scholar）和美国克莱蒙特研究大学（CGU）访问学者在国外进行学术交流与合作。主要研究领域包括：企业理论与公司结构治理；中国企业的社会责任评价与提升策略风险管理理论与应用研究；企业价值评估与价值创造对策。主持的主要科研项目：国家自然科学基金项目：动态环境下企业责任（CR）的外部治理机制研究（2013-2016年）.北京市哲学社会科学规划项目：应对国际金融危机，加速北京外贸发展方式转型（20092011年）；国家自然科学基金项目：研究型大学的结构治理对其生产率的作用机理研究（2005-2007年）；北京大学民营经济研究院项目：中国民营企业社会责任评价体系研究（2005-2006年）；北京市哲学社会科学规划项目：北京市知识型生产组织的治理结构研究（2001-2003年）。喻志军，经济学博士，中国人民大学经济学副教授。主要从事国际贸易与产业经济研究。主持的课题：2012年国家自然基金项目《社会监管力量与企业行为反应交互作用机理：理论与实证分析》、2008年国家统计局全国统计科学研究计划项目《产业内贸易统计指标研究及中国贸易状况实证分析》、2005年中国人民大学科学研究基金项目《产业内贸易理论及其在中国的应用：探索性研究》；参与的课题：2009年北京市哲学社会科学规划项目《应对国际金融危机，加速北京外贸发展方式转型》、2003年教育部重大课题攻关项目《中国产业竞争力研究》、2003年国家自然基金应急项目《中国房地产业总体态势分析》、2001年北京市社科基金项目《休闲经济研究》、“八五”期间国家哲学社会科学重点课题《中国产业结构问题研究》，此外，还参与完成多家大型企业委托项目。撰写的论文主要发表在《管理世界》《中国软科学》《统计研究》《经济理论与经济管理》等杂志。参与撰写的专著有：《产业内贸易研究：兼论中国的贸易优势重构》（独立完成）《产业结构问题研究》《休闲经济》《中国住宅市场的发展与政策分析》等；撰写的教材有：《国际贸易理论与政策》（独立完成）《国际贸易实务与案例》（主编）《国际贸易》（主编）等。