本书分五个部分,第一章主要介绍国内外水稻生产现状、主要制约因素、对策及展望;第二章主要介绍水稻的基本知识,包括水稻的起源与分类和水稻的生长发育;第三章主要介绍国内自2000年以来审定的水稻品种,包括常规水稻品种、杂交水稻品种和超级稻品种,以及它们的主要农艺性状和品质性状;第四章主要介绍国内的水稻丰产栽培技术,包括南方杂交水稻丰产栽培技术、北方粳稻丰产栽培技术、沿黄粳稻丰产栽培技术、豫南粳稻丰产栽培技术、旱稻丰产栽培技术和直播水稻丰产栽培技术,以及农药规范使用及禁用农药,水稻采收及储运加工销售等;附录主要介绍相关国家规定和国外出口要求、良种提供商信息等实用信息。本书可供水稻种植户、农产品生产者参考,也可供从事水稻科研的农村技术员、技术推广站、农业科研院所等相关科研人员参考。