发酵生产技术

一、微生物药物与微生物制药/1
二、微生物制药业的发展过程/3
三、微生物制药工业/4
四、微生物制药业的现状及发展方向/6
思考题/6第
第一节主要工作任务/7
第二节培养基的制备过程/8
一、基本概念/8
二、培养基成分/9
三、培养基的类型/13
四、培养基的选择/14
五、工业发酵培养基的制备工艺及生产操作过程/15
第三节问题分析及处理手段/23
一、培养基制备过程中的影响因素/23
二、常见问题及其处理手段/25
思考题/26第
第一节主要工作任务/27
第二节基本原理/28
一、基本概念/28
二、制备的基本方法/28
三、过滤除菌的原理/29
四、过滤介质/31
第三节无菌空气的制备过程/33
一、制备工艺/33
二、主要设备/36
三、无菌空气生产操作过程/42
四、注意事项/42
第四节问题分析及处理手段/44
一、影响因素/44
二、主要措施/45
三、常见问题及其处理/45
思考题/46第
第一节主要工作任务/47
第二节灭菌原理/48
一、基本概念/48
二、灭菌方法/49
三、湿热灭菌原理/49
第三节灭菌过程/52
一、主要生产设备/52
二、灭菌操作/58
第四节问题分析及处理手段/66
一、影响培养基灭菌的因素/66
二、常见问题及其处理手段/67
思考题/68第
第一节主要工作任务/69
第二节种子制备过程/70
一、基本概念/70
二、种子制备工艺及生产操作过程/71
三、注意事项/76
第三节问题分析及处理手段/77
一、种子培养过程中影响因素/77
二、常见问题及其处理手段/79
思考题/80第
第一节主要工作任务/81
第二节发酵基本原理/82
一、基本概念/82
二、发酵方法/83
三、发酵动力学/86
第三节发酵过程及其工艺控制/93
一、厌氧发酵过程/94
二、好氧发酵过程/94
三、发酵过程的影响因素/94
四、发酵过程工艺控制/99
五、发酵生产操作过程/104
第四节问题分析及处理手段/105
一、染菌及其防治处理/105
二、发泡及其控制/112
三、发酵液异常及其处理/114
四、其他/115
第五节发酵过程参数的检测/115
一、传感器/116
二、发酵过程变量的间接估计/117
第六节发酵过程的自动控制/119
第七节发酵过程中的新技术/122
一、生物反应与生物分离的偶合技术/122
二、基因工程技术应用于生物合成药物的研究和生产/123
三、新型生物反应器在发酵过程中的应用/123
思考题/123第
第一节物料衡算/125
一、物料衡算的理论基础/125
二、物料衡算的步骤/126
三、物料衡算/127
第二节能量衡算/129
一、能量衡算的理论基础/129
二、能量衡算的步骤/129
三、能量衡算/130
第三节工艺计算举例/134
思考题/136第
第一节下游加工过程及技术/137
一、发酵液的预处理和固液分离/138
二、初步纯化（提取）/138
三、高度纯化（精制）/141
四、成品加工/141
第二节下游加工技术的选择及发展趋势/142
一、下游加工过程的特点/142
二、下游加工技术的选择/142
三、下游加工技术的发展趋势/143
思考题/143第
第一节发酵工业废气的处理/144
一、工业废气的一般处理方法/144
二、发酵工业废气的安全处理/144
第二节发酵工业污水的处理/145
一、基本概念/145
二、发酵工业废液的特点/145
三、发酵工业废水的生物处理技术/146
第三节发酵工业废渣的处理/150
一、废菌渣的处理/150
二、污泥的处理/151
思考题/153第
第一节概述/155
一、理化性质/156
二、作用及应用范围/157
三、化学反应/157
第二节生产原理/159
一、青霉素产生菌的培养/159
二、青霉素的生物合成/159
三、发酵/160
四、发酵液的预处理和过滤/161
五、青霉素的提取/162
六、青霉素的精制及烘干/163
七、成品的检验及分包装/165
第三节青霉素生产工艺过程/165
一、青霉素的发酵工艺过程/165
二、青霉素的提取和精制工艺过程/168
第四节其他工艺技术及技术改造方向/172
一、现代生物技术的应用/172
二、合成新的半合成青霉素/172
三、菌丝悬浮法、固定化细胞及固定化酶法在6?APA生产中的应用/172
四、其他分离提取技术的应用/173
思考题/173第
第一节概述/174
一、理化性质/174
二、作用及应用范围/175
三、化学反应/175
第二节生产原理/176
一、红霉素产生菌的培养/176
二、红霉素的生物合成/177
三、发酵/178
四、发酵液的预处理和过滤/178
五、红霉素的提取/178
六、红霉素的精制/178
第三节红霉素生产工艺过程/179
一、红霉素的发酵工艺过程/179
二、红霉素的提取和精制工艺过程/181
第四节其他工艺技术及技术改造方向/182
一、大孔吸附树脂提取工艺/182
二、离子交换树脂的提取工艺/182
三、开发新产品/182
思考题/183第
第一节概述/184
第二节合成原理/185
第三节谷氨酸生产工艺过程/185
一、谷氨酸的发酵工艺过程/186
二、谷氨酸的提取和精制工艺过程/189
第四节其他氨基酸生产/193
一、L?天冬氨酸的生产/193
二、赖氨酸的生产/193
三、异亮氨酸及亮氨酸生产/194
思考题/195第
第一节概述/196
第二节合成原理/197
一、莱氏法/197
二、两步发酵法/198
三、其他方法/198
第三节生产工艺过程/199
一、莱氏法维生素C生产工艺过程/199
二、两步发酵法维生素C生产工艺/202
思考题/207
参考文献/208