新编饮食宜忌与实用搭配速查手册

定　价：¥29.80

作　者：	杨红，双福等编著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
标　签：	保健食谱健身与保健

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ISBN：	9787122176172	出版时间：	2013-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	248	字数：

内容简介

　　《新编饮食宜忌与实用搭配速查手册》从实际生活中最需要的内容出发，精选出百余种常见食材，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；图示1000余组食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的选购、清洗、储存、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法，超级实用。附录贴心说明食物中毒及解救法和相宜的饮食好习惯。

作者简介

　　杨红，青岛市海慈医疗集团营养科副主任，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员。

图书目录

Part 1 家常蔬菜篇
白菜
百合
菠菜
荸荠
菜花
葱
冬瓜
番茄
甘蓝
黄瓜
胡萝卜
红薯
韭菜
芹菜
辣椒
萝卜
南瓜
茄子
竹笋
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
芦笋
荠菜
蒜
山药
生菜
丝瓜
茼蒿
土豆
莴笋
香菜
油菜
洋葱
鸡肉
鸭肉
鸽肉
牛肉
兔肉
羊肉
猪肚
猪肉
鲍鱼
草鱼
带鱼
蛤蜊
海参
海带
海蜇
黄鱼
鲫鱼
鲤鱼
鲢鱼
鲈鱼
鳗鱼
牡蛎
螃蟹
青鱼
扇贝
鳝鱼
虾
鳕鱼
鱿鱼
紫菜
Part 2 家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金针菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
银耳
牛奶
奶酪
酸奶
鸡蛋
皮蛋
Part 3 家常五谷、豆类篇
大米
面粉
小米
玉米
黄豆
红豆
绿豆
豌豆
蚕豆
豆苗
豆角
黄豆芽
绿豆芽
豆腐
Part 4 家常水果、干果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
莲子
梨
山楂
苹果
西瓜
芝麻
Part 5 家常养生中药篇
党参
当归
阿胶
茯苓
枸杞子
人参
田七
红枣
附录
食物中毒及解救法
相宜的饮食好习惯