宝宝辅食添加与制作

第一章  宝宝辅食添加常识大搜查 ◎添加辅食的好处多多   好处一：满足宝宝的营养需求   好处二：培养宝宝的咀嚼能力   好处三：训练宝宝的吞咽能力   好处四：强化宝宝的消化功能   好处五：有助于宝宝的智力开发   好处六：养成良好的饮食习惯 ◎添加辅食前宝宝身体发出的信号   信号一：体重达到出生时的2倍   信号二：头部可以来回转动   信号三：常有抓勺子或抢筷子行为   信号四：宝宝伸舌反射已经消失   信号五：喂奶量超过1000毫升 ◎辅食添加的基本要求   月龄：辅食分阶段逐步添加   品种：添加多种辅食至少隔3天   浓度：辅食形态应由稀到稠   数量：辅食添加量要由少到多   体积：辅食添加要由小到大   品类：辅食添加从含铁米粉开始 ◎宝宝的专用餐具   必备：制作辅食的工具   益处：餐具对宝宝饮食的三大作用   选购：宝宝餐具讲究“三性”   卫生：不同餐具的清洗方法   禁忌：不宜选用的餐具 ◎新妈妈不要担心材料难处理   南瓜——皮厚坚硬   番茄——皮软难去   卷心菜——难消化   油菜——去除叶中水分   蘑菇——去除茎和皮   牛肉／猪肉——筋和脂肪难去   鱼肉——挑刺麻烦   虾——虾皮难去   鱿鱼——内脏难除   贝壳——烹制很难   核桃——皮壳坚硬   橙子——刷皮榨汁   猕猴桃——清理果皮毛   哈密瓜——去子去皮   栗子——皮壳坚硬 ◎辅食添加注意事项   宝宝学吃过程中的妈妈须知   辅食添加过早的危害   辅食添加过晚的危害   辅食添加忌过滥   辅食添加忌过细   宝宝过敏常识   给过敏宝宝添加辅食的基本原则   辅食要点：无盐、少糖   安全制作辅食的注意事项   观察宝宝粪便，合理添加辅食 第二章  4～6个月宝宝辅食添加 ◎不可不知的辅食添加常识   添加原则：现做，适量   添加辅食最好在上午10点   添加辅食之初必知的细节   宝宝补铁宜忌   辅食一天吃几顿合适   生眼病与辅食添加的关系   宝宝不喜欢吃辅食的对策   让宝宝快乐用餐有妙招   添加辅食该怎样吃蛋黄   宝宝生病记得别添加辅食   不要喂“嚼过的馒头”   宝宝辅食的“黑名单”   宝宝喂养的三大误区   第一次喂辅食的注意事项 ◎4个月宝宝的营养食谱   粳米汤——补充充足的蛋白质   加铁米粉——预防宝宝贫血   挂面汤——增强宝宝免疫力   大米糊——补充维生素B1   小米汤——助消化，解热渴   鲜玉米糊——提高免疫力   南瓜碎末——养脾胃，助生长   10倍粥——帮助宝宝消化吸收   小米粥——养脾胃，助消化   鲜橙汁——补充营养素，润肤   西瓜汁——补充营养，清凉祛火   梨汁——平衡营养，润燥清热   桃汁——补充铁质，预防贫血   番茄汁——补营养，助消化   苹果汁——促消化，助排毒   冬瓜汁——解渴，消暑，利尿   胡萝卜汤——滋肝，养血   小白菜汁——补充维生素和矿物质 ◎5个月宝宝的营养食谱   7倍粥——养脾胃，壮体魄   二米粥——助消化，促吸收   牛奶粥——抗病毒，提升免疫力   牛奶麦片粥——防贫血，补钙质   苹果薯团——补充氨基酸，助消化   南瓜土豆粥——补充营养，健脾开胃   苹果胡萝卜泥——补充钙、铁及维生素   香蕉泥——补充钙、蛋白质   枣泥粥——补充铁、维生素   赤豆泥——润肠通便，平衡营养   大米胡萝卜粥   二藤健脾糕   蜜饯山楂 ◎小儿厌食症   萝卜饼   山楂饼   西瓜番茄汁   麦芽糕   八仙糕   山楂片   鸡内金粥   炖苹果泥   橘皮鲫鱼汤   麦芽粥 ◎小儿遗尿症   韭菜子粥   白果羊肉粥   白果炖猪膀胱   山药蒸大肠   山药猪肚汤   玉竹茶   韭菜根汁   韭菜子面饼   荔枝枣泥羹   桑螵蛸蒸瘦肉 ◎小儿多动症   枸杞百合羹   参枣桂圆粥   甘麦红枣汤   酸枣仁熟地粥   牛肝小米粥   小麦糯米粥   朱砂猪心汤   圆肉莲子汤   二子首乌粥   橘茹饮 ◎流行性腮腺炎   慈姑粥   蛇蜕炒鸡蛋   凉拌龙须菜   冰糖鸭蛋羹   绿豆白菜汤   苦瓜汤   蒜泥马齿苋   荆芥粥   黄花菜汤   炒苋菜   蚝豉豆腐汤   山药粥——健脾胃，助消化   青菜糊——通便，补充糖类   红薯泥——补充蛋白质   蔬菜牛奶羹——帮助补充维生素C   鲜藕梨汁——防秋煤，解热毒   番茄苹果汁——补充维生素B1及烟酸 ◎6个月宝宝的营养食谱   蛋黄粥——预防宝宝夜盲症   鹌鹑蛋奶——有助于钙质吸收   豌豆糊——防治宝宝红便、腹泻   鸡蛋羹——补充蛋白质、铁质   鱼泥胡萝卜——有助于大脑发育   梨水燕麦片粥——促进食欲，帮助消化   菠菜汤米粉——补充胡萝卜素、叶酸   肉糜粥——改善缺铁性贫血   蔬菜猪肝泥——补充维生素，平衡营养   栗子粥——补充B族维生素   彩泥蛋羹——补充蛋白质、膳食纤维   鸡肉粥——有效补充氨基酸   紫菜粥——补充维生素、蛋白质等   番茄猪肝泥——助消化，益肠胃   鱼泥粥——养肝补血，改善神经   乌龙面糊——补充蛋白质、维生素C   山楂汁——促进宝宝食欲   冬瓜排骨汤——防治母子肥胖 第三章  7～9个月宝宝辅食添加 ◎不可不知的辅食添加常识   7～9个月辅食添加方法   有助于宝宝长牙的营养素   手抓吃食物的好处及训练   几种可以抓着吃的食物   适当给宝宝吃点粗食   宝宝不宜吃太多甜食   牛奶的调配和饮用原则   宝宝补铁食物排行榜   换奶粉后宝宝为什么拉肚子   不能过早让辅食代替乳类   不同的过敏原，忌食不同   让宝宝爱吃蔬菜并不难   睡前喂奶，危害宝宝健康   吃流质或泥状食品的时间不宜过长   宝宝不愿吃饭，莫拿味精当调料   宝宝辅食的“黑名单”   食用蔬菜的四大误区 ◎7个月宝宝的营养食谱   蒸蛋黄羹——增强宝宝记忆力   肝泥蛋羹——宝宝的补铁美食   鱼肉山药饼——促发育，助止泻   牛奶香蕉糊——补充优质蛋白、矿物质   豆腐糊——促进宝宝生长发育   团圆果——帮助调节酸碱平衡   肉粒蛋羹——补充矿物质、氨基酸   豌豆蛋黄泥——补充营养，抗菌消炎   苹果与香蕉泥——增强对疾病的抵抗力   火龙果泥——促进肠胃蠕动，防便秘   蛋黄土豆泥——补充维生素、矿物质   蛋黄汤——平衡营养，强壮身体   煮挂面——补充蛋白质、胡萝卜素   芝麻酱粥——补充不饱和脂肪酸   土豆汤——补血、补钙   面糊糊汤——补充蛋白质、维生素   杏仁番茄拌西蓝花——平衡营养   草莓牛奶汁——助消化，补充营养素   豆腐蛋汤——降低胆固醇，有效防治肥胖 ◎8个月宝宝的营养食谱   肝泥粥——给宝宝补铁的佳选   胡萝卜番茄汤——防治缺锌性侏儒症   鲜虾肉泥——补充维生素、矿物质   土豆丸——开胃健脾，补充果胶   鸡蛋面包——提供优质蛋白，补充氨基酸   南瓜面线——宝宝补锌的上上之选   沙锅炖鸡——补充多种营养素   三鲜豆腐脑——平衡营养，促进生长发育   咸甜红薯饼——全面补充优质蛋白   四彩珍珠汤——给宝宝的补铁珍品   山药豆沙羹——健脾养胃，补充赖氨酸   牛奶吐司——全面提升宝宝营养   手抓蝴蝶意大利面——补充氨基酸   黑芝麻牛奶——润五脏，补充优质蛋白   什锦细面——宝宝的补血佳品   肉蛋豆腐粥——补充脂肪及优质蛋白   牛肉粥——补脾胃，强筋骨   紫菜海味汤——预防宝宝的甲状腺肿大   鸡肉菜汤——补充维生素、矿物质 ◎9个月宝宝的营养食谱   鸡肉菜粥——补充钙、铁和维生素C   银耳百合粥——防治秋燥引起的咳嗽   玉米粥——增强宝宝抵抗力   豆腐蛋粥——帮助骨骼、脑部发育   炒挂面——补充维生素、矿物质一   凉拌鸡肉面——提供充足的B族维生素   鱼肉馅馄饨——补充营养，健脑益智   鹌鹑粥——预防疳疾，营养不良   玉米芋头粥——增加食欲；帮助脑部发育   荷包蛋——补充营养，增强体质   馒头菜粥——有助于练习咀嚼、吞咽   鲜虾沙拉蛋——补充优质蛋白   八宝粥——补血、养气、安神   乌鸡汤——补益气血，强体补虚   番茄猪肝汤——健胃消食，养血明目   土豆碎鸡肉三明治——增加宝宝的食欲   白萝卜鱼泥——促进脂肪吸收   鱼松粥——帮助补充蛋白质、钙质   香菇鲜虾包——促进宝宝生长发育 第四章  10～12个月宝宝辅食添加 ◎不可不知的辅食添加常识   10～12个月添加辅食须知   懂得宝宝进食的肢体语言   蒸煮食物——宝宝辅食的首选   宝宝断奶要循序渐进   天凉时分，断奶佳时   宝宝断奶的小技巧   宝宝断奶不等于断乳制品   断奶时宝宝吃什么   宝宝断奶的不适及对策   断奶期容易出现的疾病   宝宝不爱吃鸡蛋怎么办   宝宝不爱吃肉怎么办   四种错误的断奶方式   妈妈科学回奶的两种方法   宝宝辅食的“黑名单”   断奶后饮食中的误区 ◎10个月宝宝的营养食谱   小米山药粥——治脾胃素虚，消化不良   羊血羹——补充钾、钠、钙等矿物质   胡萝卜玉米粥——消食化滞，健脾止痢   煎猪肝丸子——预防宝宝贫血的好食品   肉末软饭——平衡营养，帮助消化   营养鱼松——健脑益智，补充营养   “蟹黄”豆腐羹——清热解毒，补脾益胃   番茄菠菜面——补充维生素、矿物质   珍珠水果——补中益气，暖脾胃   果汁瓜条——养胃生津，清降胃火   烤红薯饼——补充微量元素的佳食   花椰菜土豆泥——补充优质蛋白及维生素   紫菜饭——补碘，促进宝宝身体发育   紫菜虾汤——补充营养，强壮筋骨   红枣莲百粥——滋阴润肺，增强体质   法式菠菜吐司——补充营养，强壮体质   西蓝花鸡肉汤——润脏腑，防流感   虾肉肝菜面——补充维生素、矿物质 ◎11个月宝宝的营养食谱   小白菜鱼丸汤——补充营养，强壮筋骨   五谷黑白粥——健脾润肺，开胃增食   虾蓉小馄饨——锻炼咀嚼，补充营养   蔬菜鸡蛋饼——开胃增食，营养全面   拌梨丝——增食欲，助消化   珍珠玉米小丸子——补充营养，增进食欲   山药虾仁蒸蛋——提升宝宝抵抗力   清蒸鲜鱼——促进宝宝大脑发育   柳叶面片——补充膳食纤维及B族维生素   鸡肉白菜饺——平衡营养，改善口味   香煎土豆片——补充赖氨酸、锌   土豆肉末羹——预防呼吸道感染   香蕉布丁——助消化，促生长，通肠道   海鲜大动员——补充宝宝日常所需营养   什蔬饼——清热利尿，润肺止咳   芋头粥——补充蛋白质和脂肪   虾仁鸡蛋面——补充蛋白质、糖类   豆腐鲫鱼汤——增强宝宝的抵抗力   肉末烩圆白菜——预防感冒、便秘 ◎12个月宝宝的营养食谱   蘑菇炖豆腐——润燥解毒，补充营养   五彩煎蛋——补充营养，增食开胃   苹果酪——生津止渴，益脾止泻   肉末木耳——补充维生素及氨基酸   木瓜炖银耳——帮助消化，补充营养   马蹄狮子头——改善缺铁性贫血   蛋包饭——补充营养，增进食欲   汽锅鸡——提供优质蛋白   红薯鳕鱼饭——促进生长，提供蛋白质   牛奶西米露——促进宝宝骨骼发育   馒头加肉松——补充蛋白质及矿物质   三鲜蛋羹——补充蛋白质及矿物质   肉泥葱花饼——增进食欲，补充营养   香椿芽炒蛋——补充营养，排除蛔虫   鱼肉韭菜饺子——补脑益智，加强营养   红烧豆腐——提供优质蛋白   奶油通心粉——平衡营养，强身健体   卷心菜西蓝花汤——补充胡萝卜素和维生素C   番茄茄子汤——补充维生素E和维生素P 第五章  1～2岁宝宝辅食添加 ◎不可不知的辅食添加常识   1～2岁宝宝饮食规律化   有助于补脑的几种营养素   宝宝越吃越聪明的食物   添加辅食时别用水果代替蔬菜   宝宝远离肥胖的妙招   怎样防止食物的营养流失   坚果，宝宝益智健脑的“脑黄金”   宝宝可以吃的零食有哪些   宝宝吃零食的注意事项   宝宝边吃边玩的危害   纠正宝宝边吃边玩的窍门   宝宝奶瓶不离嘴的危害   宝宝奶瓶不离嘴怎么办   宝宝辅食的“黑名单”   宝宝喂养三大误区 ◎13～18个月宝宝的营养食谱   花豆腐——健脑益智，提高血红蛋白   番茄牛肉——提高宝宝抗病能力   虾皮炒豆腐——有助于宝宝骨骼生长   香菜煎饼——调节宝宝的免疫系统   炒三丁——增进食欲，提高免疫力   鱼肉糊——提供维生素A   翡翠饺子——平衡营养，强壮宝宝   鸡肉南瓜泥——提高宝宝的免疫力   丝瓜木耳——丰富营养，化痰清热   牛奶蛋——促进大脑、骨骼发育   玉米排骨粥——补充营养，帮助消化   凉拌鸡肉——增强宝宝的抵抗力   黄瓜蜜条——清热解渴，防治小便不利   赤豆泥——清热利尿，祛湿排毒   皮蛋瘦肉粥——提供营养，开胃增食   滑蛋牛肉粥——补充营养，强壮身体   番茄炒蛋——给宝宝补充蛋白质、矿物质   清蒸豆腐丸子——补充营养素，促进生长   洋葱虾泥——健脑益智，增强免疫力   香干肉丝——补充营养，改善缺铁性贫血   清蒸白鱼肉——补充蛋白质，助消化   豆腐水晶饺子——平衡营养，强身健体   牛奶葡萄干米糕——强化骨骼和牙齿 ◎19～24个月宝宝的营养食谱   番茄荷花——缓解口舌生疮，食欲不振   炒红白豆腐——提供钙、铁等矿物质   虾皮炒冬瓜——润肺生津，化痰止渴   黄鱼小馅饼——补充多种营养素   红烧鲻鱼——开胃健脾，助消化   速拌双泥——补充营养，促进生长   鲜奶鱼丁——提供丰富的优质蛋白   高梁米红枣粥——促进宝宝的生长发育   奶酪鸡蛋三明治——补充维生素、矿物质   鱼蛋饼——补充优质蛋白等多种营养素   火腿麦糊烧——营养相互补充，易于吸收   豌豆炒虾仁——促进身体发育及智力发育   雪菜豆腐——预防夜盲症、口角炎   木瓜菠萝奶——促进宝宝生长发育   麻酱鸡丝——改善宝宝皮肤干燥   山药小排骨——有效改善虚弱体质和贫血   芋头点心——有效提高机体抵抗力   布丁饭——补充营养，增强食欲   肉炒茄丝——预防贫血，小儿软骨病   菜肉包子——荤素搭配，营养均衡   蛋皮寿司——促进大脑细胞的发育   冬瓜荷叶汤——消肿利尿，除湿防肥胖   胡萝卜鱼丸汤——有利于宝宝生长发育   香椿煎豆腐——去除肠胃湿热，增强食欲 第六章  2～3岁宝宝辅食添加 ◎不可不知的辅食添加常识   2～3岁宝宝的饮食安排   培养宝宝独立进食的习惯   训练宝宝用筷子吃饭   为宝宝选一把专用牙刷   妈妈巧做胡萝卜，宝宝多吃   给宝宝选择调味品   宝宝吃冷饮的危害   宝宝吃冷饮的注意事项   宝宝吃进泥土和纸屑怎么办   宝宝食用蜂蜜的注意事项   宝宝应少吃的辅食名单   生病宝宝的喂养误区 ◎2～3岁宝宝的营养食谱   蟹肉凉瓜——补充营养，促进生长发育   玉米牛奶酱肉丸——提供营养，增进食欲   清蒸莲藕丸——补充植物纤维，促进消化   清炒多彩丁——助消化，促进宝宝发育   素什锦——强筋骨，助成长   肉末炒冬瓜——健脾开胃，增进食欲   野菜珍珠丸子——促进肠胃蠕动，助发育   芝麻酱花卷——补充蛋白质   猪肉榨菜——预防小儿软骨病、佝偻病   韭菜炒蛋皮——综合补充多种营养素   黄瓜沙拉——提高宝宝免疫力   肉末烧茄子——补充维生素与矿物质   意大利肉酱面——健脾开胃，增强宝宝食欲   香肠炒蛋——增加宝宝的食欲   清蒸带鱼——促进宝宝的生长发育   蜜饯鳜鱼——促进宝宝脑部发育   咸蛋黄炒南瓜——补充营养，增进宝宝食欲   金银蛋饺——丰富营养，增加宝宝食欲   麦片赤豆粥——补脾健胃，促进肌肉生长   黄瓜炒猪肝——防止宝宝患缺铁性贫血   鸽蛋益智汤——补充营养，增智补脑   绿豆红薯糖水——促进肠胃蠕动，防止便秘   芝麻肝——补充大量蛋白质、卵磷脂   苦瓜豆腐瘦肉汤——防治暑疖、痱子   木耳汤面——强化心脏，提高身体灵活性   肉末蛋羹——增加营养，强化宝宝抵抗力 第七章  宝宝的常见疾病调养食谱 ◎小儿腹泻   鲜香椿叶饮   鸡蛋黄油   胡椒糖   山药麦芽饮   藕楂泥   胡萝卜煎   豆蔻饼   焦米汤   槟榔粥   白扁豆粥   粳米茶   明矾大蒜汁   茯苓红枣粥 ◎小儿感冒   姜葱红糖饮   姜糖饮   凉拌三丝   银花山楂饮   绿豆流感茶   绿豆银花汤   橄榄萝卜茶   葱豉汤   西瓜番茄汁   瓜皮茶   贯众茶 ◎小儿肺炎   百部生姜汁   刀豆姜糖饮   杏仁桑皮粥   生姜五汁饮   桑菊杏仁茶   桑皮粥   竹沥粥   银耳雪梨膏   百合粥   杏梨枇杷饮   百合藕粉羹 ◎百日咳   猪肚汤   白菜根汤   饴糖萝卜汁   姜柿饼   罗汉果柿饼茶   银花川贝梨   冰糖鸭蛋羹   百部鸭梨汁   罗汉果炖猪肺   花生西瓜子茶   银耳粥   沙参百部粥   八宝糯米粥   大蒜姜糖煎 ◎小儿夏季热   扁豆花粥   小儿暑热茶   荷叶红枣汤   三叶茶   荷叶饮一   芦根粥   豆腐黄瓜汤   莲子山药粥   桑蜜茶 ◎小儿呕吐   紫苏粥   干姜粥   曲芽煎   槟榔生姜饮   蜜饯萝卜   姜藕饮   二豆粥   山楂煎   姜韭牛奶汁   甘蔗生姜汁 ◎小儿麻疹   白萝卜汤   鲜笋鲫鱼汤   香菇汤   芦笋粥   樱桃葱白汤   甜菜粥   银花粥   绿豆衣汤   马蹄萝卜汁   香菜马蹄饮   银菊葛根粥   马蹄豆浆汁   鲫鱼豆腐汤 ◎小儿夜啼   葱白红糖饮   清心宁神茶   竹沥小米粥   生姜红糖水   灯芯饮   百合龙齿饮   枣仁饮   砂仁茯苓粥   龙眼饮   冰糖百合   三宝蛋黄粥   竹叶粥 ◎小儿疳积   獾肉羹   丁香姜汁奶   粟米焦巴散   鸡内金散   山药粥   芪参消滞粥   枣黄面丸   金鸡白糖饼   生姜鸽肉