世界上的食物有万千种,每一种食物中所含的营养素不同,对身体所起作用也不同,即使是最为常见的食物材质,为人体提供的营养素也有差异。食物看似简单,却拥有神奇的魔力,为了身体健康,也为了食物,是时候要认真了解食物了。每一种食物中含有哪些营养素,这些营养素对身体能起到什么作用?如何根据自身健康状态,选择食物?哪些食物是自己不宜多吃的?如何吃才能更健康?……翻开这本《食物营养功效全解》,你就能找到答案。本书详细介绍了人体所需的七大营养素,以及大家都在谈的“花青素”、“叶酸”等营养素,让你在科学认识营养的同时,了解不同营养素的最佳食物来源。《食物营养功效全解》还对常见餐桌食物的性味、功效做出了科学的解读,而对常见的代谢性或全身性疾病,也参考了经典的民间验方,给出了最适合健康的营养搭配方式,完全解决了日常生活中“不知怎么吃”的疑惑。