中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）

定　价：¥33.00

作　者：	董强著隗静秋译
出版社：	安徽人民出版社
丛编项：	中国民俗文化丛书
标　签：	民俗文化文化

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ISBN：	9787212062422	出版时间：	2013-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	138	字数：

内容简介

　　《中国民俗文化丛书：饮食卷（英汉对照）》详细介绍了中国饮食中的主食、副食、各地风味、传统年节食俗及各种传统烹调方法，探讨了中国各类饮食的发展演变过程、审美风尚及地域、民族特征，系统地展现了博大精深的中国饮食文化。

作者简介

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图书目录

第一节米食
第二节面食
第三节饼子
第二章副食
第一节糕点
第二节羹汤
第三章各地风味
第一节北方风味
第二节南方风味
第四章传统年节食俗
第一节春节食俗
第二节元宵节食俗
第三节清明节食俗
第四节端午节食俗
第五节七夕节食俗
第六节中秋节食俗
第七节重阳节食俗
第八节冬至节食俗
第九节腊八节食俗
第五章中国传统烹调方法
第一节炒法
第二节蒸法
第三节煮法
第四节煎法
第五节烤法