郑培凯,台湾大学外文系毕业,副修历史。耶鲁大学历史学、哲学博士。曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学。现为香港城市大学中国文化中心主任兼教授 (1998-2013)。著有《游于艺——跨文化美食》、《树倒猢狲散之后》,主编《口传心授与文化传承:非物质文化遗产文献,现状与讨论》、《陶瓷下西洋研究索引 : 十二至十五世纪中国陶瓷与中外贸易》、《在纽约看电影:电影与中国文化变迁》、《真理愈辩愈昏》、《汤显祖与晚明文化》。与朱自振合编《中国历代茶书汇编(校注本)上下册》。《The Search for Modern China : A Documentary Collection》with Michael Lestz & Jonathan D.Spence。