《烟草烟碱向降烟碱转化/烟草研究系列》编著 者史宏志。 《烟草烟碱向降烟碱转化/烟草研究系列》内容提要:烟草减害是国际烟草科技界的研究热点,而烟 碱转化是造成烟草重要有害成分含量升高的主要原因之一。对此,本书结合作者十余年来在烟碱转化问题 上的大量和独创性研究成果,从烟碱转化与亚硝胺形成和香味品质的关系、不同基因型烟碱转化株的比例 和烟碱转化率分布、烟碱转化发生的时期和影响因素、烟碱转化的生化过程、遗传规律和分子调控、烟碱 转化株的早期诱导鉴别及标准、烟碱转化性状的遗传改良等方面进行了系统阐述,以期丰富烟草科研理论 和优化安全技术体系。 本书可供烟草科学、生物化学等专业的科研人员和高等院校师生,以及从事相关专业生产、管理部门 的工作人员阅读和使用。