本教材分三大学习情境：学习情境一介绍果树栽培基础知识和技术，系统归纳了果树栽培管理的基本技术和与之相应的理论知识，为以后的学习奠定了基础；学习情境二介绍北方主要果树树种的栽培管理，以不同树种的早果、丰产、优质管理技术为重点，突出不同树种的栽培技术特点，并以苹果栽培技术为载体，详尽阐述了果园土肥水管理、整形修剪、花果管理等果树栽培基本技术；学习情境三介绍果树设施栽培，主要讲解果树设施栽培的基础知识和桃、杏（李）、葡萄、草莓设施栽培技术。全书共十九个项目，把果树生产的典型工作任务作为教材的学习项目，每个项目由若干任务组成，每个任务明确了任务目标，提出了教学组织方式，指定了任务实施参考方案。任务实施参考方案按照任务完成的顺序，突出实践教学，并将理论知识与实践技能培养融为一体，便于教师采用“教、学、做一体化”的教学模式，突出教材的适用性、实用性。各校在教学过程中可根据当地实际情况，酌情选择内容。
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