医食：食医学与医食院

第一章  食医的基本理论
  第一节　食医的基本观点
    一、身体，生长在什么之中
    二、人的一生，是什么制造的
    三、究竟是什么创造了人
  第二节  食的健康机制——进化之食
    一、进化之食
    二、进化之食与人体健康的关系
    三、进化之食，食医的依据和参考坐标
  第三节　食的营养机制
    一、人类进化．食物及食法演义
    二、营养，是远古人类选择食物和食法的综合
    三、进化之食，营养组合是完整的
    四、营养的七大进化属性——食物和食法的综合
    五、素食符合人类进化的营养机制
第二章  吃的疾病机制
  第一节　营养的六大背离效应
    一、营养的排挤效应
    二、营养的钝化效应
    三、营养的弱化效应
    四、营养的变毒效应
    五、营养的流失效应
    六、营养的分拆效应
  第二节　退化之吃
    一、什么是退化之吃
    二、建议区分食物与食品
    三、退化之吃的食品生产形式
    四、退化之吃的典型代表
  第三节  从进化之食理解人体生成指数和吃源性“文明病
    一．改变食物与食法，就会影响各种人体生成指数
    二、吃源性疾病高发，就是食物与食法发生巨变造成的
    三、吃源性疾病史，就是退化之吃演变史
第三章  进化之食，食医的时空新思维
  第一节  饮食文化、食物、食品工业战略规划的
    时空新思维
    一、健康饮食文化的顶层设计：小可防病，大可卫国伙食医)
    二、产业方向规划：  “顺其势，应其时”，方可“得其宜”
    三、产业规模规划：提倡家庭制作食物，控制食品工业
    规模与方向
    四、食品分级规划：食品分级，为少儿健康树起防火隔离与
    五、健康饮食文化语言规划：讲“补维生素D”?还是讲
    “晒太阳”?
  第二节  食的时空新思维——“该吃什么”与“食，
    该是什么”
    一、  “该吃什么”?
    二、食，该是什么?
  第三节  食品添加剂和食品安全标准的时空观
    一、食品添加剂的时空观
    二、食品标准的时空观
  第四节  食物营养的时空新思维
    一、牛奶与蔬菜的比较
    二、瘦肉与蔬菜，哪个营养更全面丰富
    三、营养组合：植物是圆整的，动物是重度残缺的
    四、植物蛋白质与动物蛋白质的比较
  第五节　营养不良的时空新思维
  第六节  食物解决营养素缺乏的时空思维
  第七节　传统食医理论的时空新思维
    一、传统“食补”，应该时空转换，否则“火上加油”
    二、  “补饿”——温饱时代“食补”的主流
  第八节  现代营养学及运用的时空新思维
    一、良心作答：我不敢懂营养学!
第四章　食医健康膳食模式设计的新思维
第五章　食医食诊的基本方法
第六章　营养缺乏的食方——简易自制营养品
第七章　食医与微小医食院的构建
附录　部分实用资料及练习
后记　人类健康，路在何方