《酒店英语/新基点（New Benchmark）全国高职高专院校商务英语系列规划教材》共分为八个单元，选取酒店主要的业务部门，如前台、客房、餐厅、酒吧、康乐中心等作为主要描述对象，主题侧重酒店中与服务对象接触最多的一些场景，如酒店预订、登记、客房入住、餐厅就餐、健身中心、酒吧娱乐、投诉和结账离店等加以重点阐述。每个单元分为六个部分，课文A、听力、口语、写作等这几项基本上围绕一个主题展开，全面透彻地展示酒店中某一个工作岗位上出现的各种情景，帮助学生全面了解并掌握实际运用英语处理事务的能力。课文B介绍世界几个知名酒店集团的发展或最新动态，帮助学生了解酒店业的新潮流和发展趋势。拓展阅读侧重酒店行业几个重点岗位，介绍几个岗位的职业素养，旨在提高学生的职业意识和职业能力。
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