第一章 关于药膳
第一节 什么是药膳
第二节 药膳的起源与发展
第三节 药膳的特点
第四节 药膳的分类
第五节 药膳的应用原则
第六节 药膳的制作
第七节 药膳的注意事项
第二章 药膳常用中药
女贞子
山楂
乌梅
五味子
木瓜
牛蒡子
车前子
白扁豆（白扁豆花）
决明子
余甘子
佛手
青果
枳壳
枳实
枳棋子
枸杞
栀子
胡芦巴
桑椹
益智仁
莲子
芝麻
槐实
蒺藜
人参
三七
土茯苓
川贝母
川芎
丹参
升麻
天门冬
天麻
太子参
玉竹
甘草
熟地
白术
白芍
石斛
当归
百合
西洋参（花旗参）
何首乌（制何首乌）
刺五加
泽泻
高良姜
黄芪
黄精
葛根
苦丁茶
金银花
桑叶
荷叶
淡竹叶
菊花
槐花
蒲黄
马齿苋
罗布麻
鱼腥草
绞股蓝
紫苏
薄荷
牡丹皮
鹿茸
石决明
牡蛎
龟甲
珍珠
蛤蚧
蜂蜜
鳖甲
第三章 常用药膳
高血压篇
（一）汤类
海蜇马蹄人参汤
三豆冬瓜汤
荠菜淡菜汤
山楂决明荷叶瘦肉汤
养颜汤
苦瓜荠菜瘦肉汤
党参苡仁猪爪汤
西洋参山楂汤
淡菜黄瓜汤
豆腐冬菇瘦肉汤
葫芦瓜糖水
草菇瘦肉汤
丝瓜豆腐瘦肉汤
莲子发菜瘦肉汤
枸杞芹菜鱼片汤
苦瓜荠菜瘦肉汤
牡蛎夏枯草瘦肉汤
石决明鲍鱼汤
首乌天麻龟肉汤
洋参雪羹汤
蘑菇（或香菇）汤
马蹄海带玉米须汤
马蹄海蜇皮汤
芹菜苦瓜汤
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