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舌尖上的安全

舌尖上的安全

定 价:¥28.00

作 者: 王晓丽 编
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
标 签: 工业技术 食品安全

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ISBN: 9787122168719 出版时间: 2014-05-01 包装: B5
开本: 32开 页数: 200 字数:  

内容简介

  在食品安全日益受到人们重视的今天,如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很关注的问题。本书挑选了日常生活中最常见的,同时也是有过食品安全问题或传闻的近100种食物,对这些食物优劣分辨的方法、技巧及小窍门进行说明,旨在提高老百姓对优劣食物的辨别能力。书中涉及的方法简便易行,一看就懂,一学便会。

作者简介

暂缺《舌尖上的安全》作者简介

图书目录

导读 舌尖上的安全知多少  1
掌握食品安全知识很重要  2
关于食品安全标记  3
如何看懂食品标签  4
防伪标识都有哪些  5
常见食品添加剂的种类  6
第一章 日常主食  7
大米  8
面粉  10
馒头  12
包子  14
面条  16
水饺  18
面包  20
第二章 美味水果 23
桂圆  24
苹果  26
圣女果 28
香蕉  30
西瓜  32
橙子  34
草莓  36
荔枝  38
芒果  40
葡萄  42
桃子  44
梨 46
柑橘  48
冬枣  50
第三章 常食蔬菜 53
豆芽  54
韭菜  56
黄瓜  58
白菜  60
土豆  62
芋头  64
竹笋  66
菠菜  68
折耳根 70
第四章 营养蛋奶 73
鸡蛋  74
皮蛋  76
咸鸭蛋 78
酸奶  80
牛奶  82
奶粉  84
第五章 肉类水产 87
猪肉  88
香肠  90
猪耳朵 92
牛肉  94
羊肉  96
虾 98
小黄鱼 100
鱿鱼  102
第六章 豆类菌类  105
黑豆  106
青豆  108
金针菇 110
银耳  112
蘑菇  114
第七章 小吃点心  117
米粉  118
臭豆腐 120
火锅  122
墨鱼丸 124
粽子  126
鸭脖  128
果冻  130
肉串  132
蛋糕  134
第八章 酒水饮品  137
啤酒  138
白酒  140
黄酒  142
红酒  144
奶酒  146
豆浆  148
矿泉水 150
绿茶饮料  152
碳酸饮料  154
冰淇淋 156
第九章 烹饪调料  159
食用油 160
酱油  162
食用盐 164
鸡精  166
食用醋 168
香油  170
生姜  172
干辣椒 174
第十章 其他食品  177
猪肝  178
火腿肠 180
腐竹  182
海参  184
蜜饯  186
方便面 188
速冻食品  190
水果罐头  192
蔬菜罐头  194
茶叶  196
蜂蜜  198
快速检索  200

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