酒店前厅服务与管理实训教程

第一章 认识前厅部
【本章导读】
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【实训内容】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
第二章 预订员业务实训
【本章导读】
实训一 接受预订
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 预订的取消、变更与婉拒
【实训目的与要求】
【实训时间】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
第三章 迎宾／门童业务实训
【本章导读】
实训一 机场代表迎接服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 迎送客人服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
实训三 安全服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
第四章 行李员业务实训
【本章导读】
实训一 行李服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 委托代办服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
……
第五章 接待员业务实训
第六章 话务员业务实训
第七章 收银员业务实训
第八章 大堂副理业务实训
第九章 管理能力提升训练
主要参考文献