《酒店服务礼仪/21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的,并根据酒店实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由8个情景组成。其中,情景一介绍了酒店服务人员必备的仪容、仪表、仪态、言谈等个人形象礼仪;情景二至情景八分别介绍了酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会议、商品等部门及国际迎送接待工作的服务礼仪。同时,为了配合具体技能运用的需要,书后还附有我国部分少数民族、港澳台地区、主要客源国或地区常见的礼仪及饮食文化等知识的介绍。《酒店服务礼仪/21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列》主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学,也可供酒店从业人员的培训和自学之用。