餐厅技能训练

定　价：¥38.00

作　者：	谢玉莲，陈衍怀编
出版社：	暨南大学出版社
丛编项：	酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787566809735	出版时间：	2014-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	231	字数：

内容简介

　　《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《餐厅技能训练/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业技能资格证的学生，主要包括的内容有：应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化，便于学生全面掌握考证的知识与技能。

作者简介

暂缺《餐厅技能训练》作者简介

图书目录

总序
第一部分理论知识考试解读
第二部分理论知识鉴定要素细目表
第三部分基础理论知识考试复习要点
第四部分专业理论知识考试复习要点
第五部分中级餐厅服务员理论知识试题精选
第六部分理论知识考试模拟试卷
第七部分中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容
第八部分中级餐厅服务员操作技能考核解读
第九部分中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第十部分高级餐厅服务员操作技能考核解读
第十一部分高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
职业技能鉴定国家题库试卷亚
职业技能鉴定国家题库试卷2
参考文献