酒店信息管理

定　价：¥22.00

作　者：	谭文焯编
出版社：	暨南大学出版社
丛编项：	酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787566809636	出版时间：	2014-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	128	字数：

内容简介

　　《酒店信息管理/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》设计了“金锁匙酒店管理系统”和“食为天餐饮管理系统”两部分内容，并采取了任务驱动式的教材设计结构，通过具体的工作任务的形式引领学生轻松愉快地学习，使学生在完成任务的过程中能够自然地融入到酒店服务与管理的情境之中，更真实地感受酒店前厅和餐饮部门的实际操作过程，从而大大提高学习的效率。《酒店信息管理/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》可作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考用书。

作者简介

暂缺《酒店信息管理》作者简介

图书目录

总序
前言
学习情境一金锁匙酒店管理系统
第一单元前台预订服务
学习任务一散客预订
学习任务二团队预订
单元实训团队接待
第二单元前台接待服务
学习任务一入住
学习任务二换房和延住
学习任务三查询、留言服务
单元实训团队入住
第三单元前台收银服务
学习任务一结账
学习任务二报表管理
单元实训团队结账
学习情境二食为天餐饮管理系统
第一单元餐厅前台营业
学习任务一开台
学习任务二开单与跟单
学习任务三地哩传菜
单元实训开台点菜
第二单元餐厅收银
学习任务一收银
学习任务二报表管理
单元实训收银服务
第三单元预订及系统管理
学习任务一预订
学习任务二系统管理
单元实训餐厅预订