我的饮食科普书

定　价：¥29.90

作　者：	方瑛著
出版社：	企业管理出版社
丛编项：
标　签：	科普读物科普图鉴

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ISBN：	9787516408896	出版时间：	2014-07-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	88	字数：

内容简介

　　中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因此，逐渐形成了丰富多彩、博大精深的饮食文化。本书用浅显易懂的语言讲述了中国饮食的来源、知识以及相关的历史典故，用词科学严谨，文字活泼，内容丰富，举例恰当，适合青少年阅读。

作者简介

　　方瑛，曾从事出版工作多年。曾编著过畅销书《会说话的人好办事》、《没关系，没关系，会好起来的》；2010年以来，参与编著“青少年科学丛书” “中小学生阅读世界百科丛书”等数十部青少科普读物。

图书目录

1.粮食的精华——酒的来历
2.欲问酒家何处有——杏花村
3.黔北的“国宴贡酒”——茅台
4.佐蟹佳品——绍兴花雕
5.中国古代十大贡酒
6.香料与美酒的华尔兹：中国香酒
7.种类繁多的茶叶
8.中国著名的好茶
9.加点料，让茶更有味
10.当喝茶有了理论——《茶经》的出现
11.把饮茶变成艺术——茶道
12.馒头、包子要分清楚
13.并不简单的米饭
14.拉面也有花样
15.是“油炸桧”，还是油条
16.吃的不是月饼，是文化
17.南甜北咸、西辣东酸：由调味品产生的美食风味
18.麻辣鲜香，样样经典的川菜
19.五滋六味，配料精巧的粤菜
20.“佛闻弃禅跳墙来”的闽菜
21.重油、重色、重火功的徽菜
22.咸鲜嫩脆，味厚醇正的鲁菜
23.恐怖的“美味佳肴”
24.厨神手中的“绝世灵宝”：食物中的香料
25.菜上有山水，盘里有诗歌