预防医学基础（供护理临床医学药学医学检验助产等专业用 第2版）

一、预防医学概述
二、预防医学发展简介
三、医学模式及健康观
四、疾病的三级预防策略
五、我国卫生工作方针
六、21世纪卫生事业中的预防医学
七、学习预防医学的目的
第二章 社区环境与健康
第一节 人与环境概述
一、环境的概念及其构成因素
二、人与环境的辩证关系
三、环境污染与健康
四、全球主要环境污染问题
五、原生环境与健康
第二节 住宅与健康
一、住宅的基本卫生要求
二、住宅的设计卫生要求
三、居室空气污染及其对人体健康的危害
第三节 生活饮用水与健康
一、生活饮用水的卫生学评价
二、生活饮用水安全的卫生学措施
第三章 食物营养与健康
第一节 营养学基础理论
一、基本概念
二、人体需要的主要营养素与热能
三、合理营养指导
第二节 健康人群营养
一、妊娠妇女及乳母营养
二、婴幼儿营养
三、儿童、青少年营养
四、老年人营养
第三节 营养状况的调查与评价
一、膳食调查
二、人体营养水平测定
三、营养状况体格检查
第四节 疾病与营养
一、医院膳食
二、心血管疾病与营养
三、糖尿病与营养
四、骨质疏松症与营养
五、肥胖与营养
六、恶性肿瘤与营养
第四章 食品安全与健康
第一节 食品安全
一、食品卫生与食品安全的基本概念
二、食品污染与食品污染物
三、食品添加剂
四、保健食品
五、转基因食品
六、无公害食品、绿色食品、有机食品
第二节 各类食品的卫生及管理
一、植物性食品
二、动物性食品
三、油脂
第三节 人畜共患病及其防制
一、人畜共患传染病及其防制
二、人畜共患寄生虫病及其防制
第四节 食源性疾病与食物中毒
一、食源性疾病
二、食物中毒概述
三、细菌性食物中毒
四、动植物性与化学性食物中毒
五、食物中毒的调查与处理
第五章 社会一心理因素、医疗卫生服务与健康
第一节 社会因素与健康
一、社会经济与健康
二、人口发展与健康
三、文化因素与健康
四、家庭关系与健康
第六章 行为因素与健康
第七章 职业因素与健康
第八章 预防保健策略与措施
第九章 疾病预防与控制
第十章 突发公共卫生事件应对策略
第十一章 常用卫生统计学方法
第十二章 常用流行病学研究方法
第十三章 公共卫生监测
第十四章 病因推断
第十五章 循证医学
第十六章 卫生服务体系与卫生管理
第十七章 卫生法规与卫生监督
第十八章 实习指导
附录
参考文献