《2012中国旅游职业教育年度报告》由总论篇、分论篇和改革创新案例篇三个部分组成，其中总论篇包括“中国旅游中等职业教育2012年度报告”“中国旅游高等职业教育2012年度报告”“中国旅游教育培训2012年度报告”和“全国旅游职业教育教学指导委员会2012年度报告”4个部分；分论篇包括“中国旅游职业教育示范院校建设专题研究”“中国旅游职业教育特色与品牌专业建设专题研究”“中国旅游职业教育院校合作办学专题研究”“中国旅游职业教育理论研究综述”“2012中国旅游职业教育会议综述”“2012年全国职业院校技能大赛（旅游类）赛项回顾”“2012年旅游职业教育新书架”等7个研究热点分析报告；案例篇则包括了11个鲜活的旅游职业教育改革创新实例。可以说，《2012中国旅游职业教育年度报告》既有我国旅游职业教育的总体概览，也有热点部分的具体分析讨论，同时又不乏贴近实际的由院校及企业提供的真实案例，可谓理论联系实际，形成了从总到分再到例证的研究思路。
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