人体的五脏肝、心、脾、肺、肾，分别对应自然节气中的春、夏、长夏、秋、冬。因此，也就有了经典的四季养生理念──春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾。而食物也可以分成青、红、黄、白、黑五色，在相应季节选择对应颜色的食物，才能将其中的营养发挥出最大的功效。春天万物复苏，季节温和，正是养肝的好时节，最适宜多食绿色食物；初夏炎热，最易干扰心神，易引起心绪不宁、烦闷，需要多食红色食物，可以养心；长夏时节湿热，让人脾虚，胃口不佳，多食黄色食物，可以养脾，达到健脾利湿的效果；秋天空气干燥，补充水分是最有效的滋养方式，这时多吃些白色食物可以润肺补气；冬季气候寒冷干燥，人要封藏体内阳气抵御严寒，而人体中以肾主阳，黑色食物主水，因此要多食更益补肾。本书通过解析我们日常生活中最简单易见的食品，总结出对人体最健康的饮食方式，把日常食物划分成五种颜色，然后再根据春夏秋冬四季变换，提出每个季节吃最适合的食品，以达到养生的目的。
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