《大羹玄酒：先秦的宴饮礼仪文化》“宴饮之食”章介绍了先秦时期先民们所食用各类主食、水陆动植物、辅食以及调味品的种类与制作，菜肴的烹饪方法等。“宴饮之酒”章探讨了酒的起源，酒的种类及不同酒的饮用方式，酒的制造和先秦礼制中与酒相关的官制，酒对先秦民俗文化的影响等。“宴饮之器”章通过考证，借助大量出土的先秦文物图片，介绍了先秦宴饮所用食具和酒具。食具、酒具的类别、使用礼节等均有翔实资料予以说明。“宴饮之诗”则通过《诗经》中部分典型诗作，展示了先秦宴饮礼仪在文学作品中的反映，并分别选录、分析了表现祭祀的飨礼之诗、君臣联络感情的燕礼之诗、一般贵族与普通百姓日常生活宴饮的乡饮酒礼诗等。“宴饮之乐舞”章包括对先秦宴饮音乐（乐奏、乐歌）、舞蹈的相关研究内容。《大羹玄酒：先秦的宴饮礼仪文化》探索并梳理了先秦乐舞起源、发展历史及乐舞与当时礼制的关联，整理并钩沉出当时的乐官制度.分析了几部与宴饮生活联系密切、影响力深刻的典型乐曲与舞蹈。“宴饮之娱”指的是宴饮活动中的娱乐行为，课题组选择了射礼和投壶两个对后世影响深远的项目作为研究对象，梳理、钩沉了射礼、投壶的起源、发展历史，射礼、投壶与礼制的关系，射礼、投壶的具体环节，对射礼与投壶的内在关联进行了研究分析，将研究成果集中在《大羹玄酒：先秦的宴饮礼仪文化》“宴饮之娱”一章。“宴饮之礼”章则重点介绍了适用于不同人物、场景、事项的宴饮礼节。
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