前言
编者的话
第一章 领导引领发展
一、领导者的大局观
(一)领导者要能充分地授权给团队成员
(二)领导者要能审时度势地做出科学的决策
(三)领导要能确定发展方向:愿景比管控更重要
二、领导者的工作风格
(一)领导要对工作充满热忱
(二)领导要能够做到知人善任
(三)领导要有执行力
三、领导者的工作特色
(一)领导都是“万能工”
(二)总经理就是“外交家”
(三)领导管理创新:走动管理
(四)管理需要“婆婆嘴”
第二章 细节决定成败
一、细节在日常工作中
(一)细节的美感
(二)细节在心里
(三)无处不细节
二、细节在特色服务中
(一)一站式服务
(二)反馈卡制度
第三章 责任重于泰山
一、一个岗位就是一份责任
(一)责任是把握每一个细节
(二)责任是提高饭店领导管理水平的有效保障
(三)责任是提升饭店员工服务质量、服务态度的坚强后盾
(四)责任是解决饭店员工自省和担当的可靠保证
二、明确的岗位职责是饭店员工自律的准则
三、示范与协调提升责任意识
(一)饭店管理者的高度责任感是普通员工的典范
(二)饭店岗位间的协调是他律的必然要求
第四章 营销创造价值
一、多元拓展、品牌延伸
……
第五章 科技创造价值
第六章 服务创造价值