餐桌上的中药·枸杞

枸杞全身是宝，《本草纲目》中记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草，秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”其中尤以枸杞子备受世人青睐，《本草经疏》言“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气。为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。真可谓是“滋阴填精益寿果、养肝明日红宝石”。
　　为进一，少弘扬枸杞养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——枸杞》，以《餐桌上的中药·枸杞》包括三个章节；认识枸杞、养生枸杞佳肴、妙用枸杞调理身体，较详细地介绍了枸杞的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容，以及枸杞叶、枸杞根（地骨皮）的相关知识，并以枸杞为原料，为您推荐了120道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮，并针对头痛、腰痛、高血压、高血糖、高脂血症、肝病、肺结核等常见病，介绍了160道运用枸杞来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的枸杞佳肴。

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