导论/
第一节国际组织对食品安全风险评估之界定/
第二节欧盟、日本和美国对食品安全风险评估之界定/
第三节风险评估与危害分析和关键控制点系统之比较/
第四节我国食品安全风险评估之重新界定/
第五节本研究之基本框架/
第六节本研究之主要意义和新意/
第一章我国食品安全风险评估之基本原则/
第一节食品安全风险评估基本原则之功能/
第二节我国食品安全风险评估基本原则之现状分析/
第三节美国和欧盟食品安全风险评估的基本原则/
第四节我国食品安全风险评估基本原则之法制完善/
第二章食品安全风险评估组织机构制度/
第一节食品安全风险评估组织机构之一般理论/
第二节国外食品安全风险评估组织机构制度之评析/
第三节我国食品安全风险评估组织机构制度/
第四节我国食品安全风险评估组织机构制度之完善/
第三章食品安全风险评估信息制度/
第一节食品安全风险评估信息之功能与分类/
第二节食品安全风险评估信息制度之类型/
第三节国外食品安全风险评估信息制度之评析/
第四节我国食品安全风险评估信息制度之现状评析/
第五节我国食品安全风险评估信息制度之完善/
第四章食品安全风险评估之公众参与制度/
第一节食品安全风险评估中公众参与之基本理论/
第二节食品安全风险评估中公众参与之必要性及可行性/
第三节我国食品安全风险评估中公众参与存在之问题/
第四节构建我国食品安全风险评估公众参与制度之建议/
第五章食品安全风险评估专家制度/
第一节食品安全风险评估专家之功能/
第二节食品安全风险评估专家之类型/
第三节食品安全风险评估专家合法性危机之突出表现/
第四节食品安全风险评估专家合法性危机之原因分析/
第五节欧盟和美国食品安全风险评估科学顾问行政法治理之经验/
第六节食品安全风险评估专家制度之完善/
第六章食品安全风险评估物质保障制度/
第一节食品安全风险评估物质保障要素之一般理论/
第二节发达国家食品安全风险评估物质保障制度之评析/
第三节我国食品安全风险评估物质保障制度分析/
第四节完善我国食品安全风险评估物质保障制度/
附录食品安全风险评估管理规定(专家建议稿)/
主要参考文献/
后记/