何东平，武汉轻工大学教授，博士生导师。华中农业大学获工学博士学位，现从事油脂及植物蛋白工程教学与科研工作。主持国家和省级等16个项目，获得省部级科技进步奖10项（其中获湖北省科技进步一等奖2项，获中国粮油学会科技进步一等奖1项），出版油脂专业书籍30部，发表论文120篇，获得国家专利10项，通过省部级项目鉴定25项。主持设计的工程项目85个，均已竣工投产，取得了较好的经济和社会效益。担任《中国粮油学报》、《中国油脂》和《食品科学》等杂志社编委，中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会常务副会长，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂工作组组长，国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心主任，湖北省（武汉市）微生物学会常务理事。两次评为全国优秀粮油科技工作者，1999年评为湖北省有突出贡献中青年专家，2003年评为湖北省新世纪第二层次人才，2006年被评为享受国务院政府津贴专家，2012年评为全国优秀科技工作者。
袁剑秋，男，大学毕业，原河南省粮油工业公司总经济师、高级经济师。从事油脂工厂的生产管理工作四十多年。其间，除了勤奋而踏实地做好正常业务工作外，还特别喜好中国油脂史的研究。参与了中国粮油学会油脂分会组织的《中国油脂工业发展史》一书的编写工作。主要学术成果：出版了《中国近代油脂工业史稿》等书，发表了《试论我国古代的制油工具》《中国植物油料小史》《中国植物油料厂股份有限公司研究》《50年代我国广泛开展野生油料资源开发利用工作》等论文。
崔瑞福，男，中共党员，研究生学历。1988年11月至今，任潍坊香油厂厂长、潍坊瑞福油脂调料有限公司总经理、瑞福油脂股份有限公司董事长。作为小磨香油工艺第二十代传承人，崔瑞福同志把“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”作为人生的信条，立志要将中国传统的小磨香油工艺发扬光大。承担完成“芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术开发及应用”和“富含维生素E芝麻油工艺研究及应用”科研项目。2013年被山东省人民政府评为“山东省劳动模范”。
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