发酵工程简明教程

定　价：¥35.00

作　者：	燕平梅著；燕平梅编
出版社：	中国石化出版社
丛编项：	普通高等教育“十二五”规划教材
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787511423146	出版时间：	2014-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	211	字数：

内容简介

发酵工程简明教材一书系统介绍了发酵工程的基本内容及技术，全书共十一章内容。主要包括发酵菌种的筛选方法、优良发酵菌种的育种方法、发酵原料配制方法、种子的制备、发酵产物代谢控制理论和方法、发酵条件的调节方法、发酵培养基和空气的灭菌技术，发酵下游加工技术。可作为综合性大学、工科院校、农林院校及师范院校的生物工程及生物技术专业的教材，也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书，同时也可供相关领域专业人员参考。