《化学工程实验》是在原有化工原 理实验讲义和化学工程实验讲义基础上，根据综合性 大学化学工程专 业的专业实验教学大纲内容而编写的。全书共分三大 部分，包括理论部分、实验部分和附录。
理论部分主要介绍化学工程实验的基本要求，化 工实验数据的测量、处理以及实验室安全 等。实验部分包括化学工程专业基础课化工原理的各 个单元操作，包括流体阻力实验，流量计 实验，离心泵性能实验，填料塔流体力学性能及传质 ，筛板式精馏塔的操作及塔效率的测定，传 热系数的测定，过滤实验，干燥实验，液液萃取实验 等；以及化学工程专业的一些专业基础实验 和专业综合实验等。
通过完成本书中的各种基础实验和综合实验的实 践操作环节，可提高学生的动手能力，加 强对课本知识的理解；配合化学工程各专业课程完成 实践操作环节，让学生更好地掌握理论知 识，熟识实验过程和数据处理方法，学会处理复杂的 实际问题和工程问题。
本书主要面向综合类大学化学工程及工艺专业本 科生，可作为专业实验教材或者教学参 考书。
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