酶学及其研究技术

定　价：¥40.00

作　者：	陈清西著
出版社：	厦门大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787561555217	出版时间：	2015-05-01	包装：
开本：	16开	页数：	320	字数：

内容简介

　　《酶学及其研究技术（第二版）》内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力学、酶活力调控、酶活性中心功能基团性质、酶结构与功能、酶抑制剂的分子设计与改造及酶制剂的生产应用等。本书的主要特色是将科研成果有机地融合起来，并以几种海洋动物酶的研究为实例贯穿到相应的各个章节。本书理论基础和实验技能并重，强调实验设计技能、操作技巧，适合作为本科生、研究生的教学与科研参考书。